La beguda de civada s'ha convertit en una de les alternatives vegetals més consumides, especialment en cafès i esmorzars saludables. No obstant això, la nutricionista clínica Andrea, coneguda a Instagram com a @nutricionistaandrea, ha llançat una advertència que està generant debat a les xarxes. En el seu vídeo es pregunta directament si realment és saludable i explica com pot afectar els nivells de glucosa a la sang. El seu missatge és clar: moltes persones la consumeixen pensant que és una opció lleugera, però desconeixen el seu impacte real en l'organisme, especialment si busquen controlar pics de sucre o millorar la seva sensibilitat a la insulina.
Què passa al cos en prendre beguda de civada
En la descripció del vídeo, Andrea detalla que la beguda de civada pot afectar significativament la glucosa, sobretot quan conté sucres afegits, una cosa habitual en moltes marques comercials. En aquests casos, l'augment de glucosa pot ser ràpid a causa del seu índex glucèmic relativament alt. Però fins i tot en versions sense sucre afegit, l'especialista assenyala que segueix sent un carbohidrat complex que, en estar en format líquid, s'absorbeix amb més rapidesa que la civada sencera.
Segons explica en el vídeo, un got de 250 mil·lilitres de beguda de civada sense sucre pot aportar al voltant de 15 grams de carbohidrats. Aquesta quantitat pot provocar un pic glucèmic moderat depenent de la sensibilitat a la insulina de cada persona. El problema, segons la nutricionista, és que en estar processada i en format líquid, es digereix més ràpid i no conté suficient fibra ni greix per frenar aquesta absorció.
En la seva intervenció és taxativa en afirmar que, en molts casos, la beguda de civada és bàsicament sucre i aigua. A més, denuncia que algunes versions comercials inclouen llargues llistes d'ingredients, sucres afegits i fins i tot olis refinats en les varietats tipus barista, pensades per escumar en el cafè. Això, segons Andrea, converteix certes opcions en una beguda ultraprocessada poc recomanable, especialment per a aquells que busquen estabilitat metabòlica.
El consell que canvia la forma de consumir-la
Lluny de prohibir-la, la nutricionista matisa la seva postura. Si decideixes prendre beguda de civada, recomana fer-ho acompanyada de greix o proteïna, per exemple amb fruits secs, alvocat o un esmorzar proteic. D'aquesta manera es pot esmorteir l'impacte en la glucosa i evitar pujades brusques. Aquesta estratègia ajuda a aconseguir una millor resposta metabòlica i a reduir els pics que es poden produir quan es consumeix sola.
El missatge d'Andrea no busca demonitzar un aliment concret, sinó oferir informació clara perquè cada persona prengui decisions conscients. La beguda de civada pot formar part de la dieta, però conèixer com afecta la glucosa permet adaptar-la millor a les necessitats individuals i evitar sorpreses en el control del sucre a la sang.