Pot ser que soni estrany al principi, però barrejar cafè amb ou és una tradició culinària que ha conquerit milers de persones, especialment al Vietnam, on aquesta beguda és tot un clàssic. En un recent vídeo compartit pel compte d'Instagram @conhojaderuta, s'explica com aquesta curiosa combinació dona com a resultat una beguda deliciosa, inesperada i completament fora del comú. I encara que a primera vista pot generar dubtes i certes suspicàcies, el cert és que una vegada la proves, difícilment tornes a veure el cafè amb els mateixos ulls.
Això és el que passa si barreges cafè amb ou
La preparació d'aquest cafè tan particular no consisteix a simplement trencar un ou dins d'una tassa de cafè calent, ni de bon tros. El que s'utilitza és el rovell de l'ou, que es bat juntament amb sucre i llet condensada fins a aconseguir una crema densa, esponjós i amb un color daurat que recorda a una mousse lleugera. Aquesta barreja es col·loca acuradament sobre un cafè negre fort, creant un contrast de textures i sabors que sorprèn des del primer xarrup. Pots prendre'l calent, la qual cosa accentua la dolçor i la suavitat de la crema, o fred, per a una experiència més refrescant sense perdre la intensitat del cafè.
El resultat és una beguda increïblement suau, dolça i cremosa, ideal tant per als amants del cafè com per als qui prefereixen les begudes més dolçasses i amb un toc gurmet. La crema d'ou aporta una textura sedosa i una sensació en boca molt agradable, mentre que el cafè equilibra amb la seva amargor natural. La llet condensada, per la seva part, arrodoneix el sabor i aporta una dolçor que harmonitza perfectament amb els altres ingredients.
El cafè amb ou va néixer a Hanoi durant els anys 40
El cafè amb ou, també conegut al Vietnam com a "cà phê trứng", va néixer a Hanoi durant els anys 40, en un context d'escassetat de llet. Un cambrer creatiu va decidir utilitzar rovell d'ou batut com a substitut, i així va néixer aquesta joia de la gastronomia vietnamita. Avui dia es pot trobar a molts cafès tradicionals del país i està guanyant popularitat en altres parts del món gràcies a creadors de contingut com @conhojaderuta, que ens conviden a trencar prejudicis i descobrir sabors nous.
Així que, si busques una forma diferent de gaudir del teu cafè, aquesta recepta pot sorprendre't i convertir-se en la teva nova favorita. Una altra mostra clara que de vegades algunes combinacions ens poden semblar estranyes o fins i tot inexplicables, però que si deixem els prejudicis de costat, podem quedar sorpresos.