Els pastissers de Casa Leopoldo, Rocío Parejo i Eddi Artega, ens han preparat avui unes postres típiques italianes: la pannacotta. Són característiques de la regió italiana del Piemont, i estan elaborades a partir de crema de llet, sucre i gelatina, que se sol guarnir amb melmelades de fruites vermelles. Hi pots afegir el que més t’agradi! Caramel, fruita, melmelada, etc.
Són unes postres molt fàcils de fer, però requereixen uns trucs perquè tinguin la millor textura possible. Aquí teniu la recepta presentada pel conegut xef Romain Fornell.
Ingredients per fer la pannacotta:
- 250 ml nata
- 125 ml llet
- 130 g sucre de llustre
- 2 làmines de gelatina
- 1 branca de vainilla