Els pastissers de Casa Leopoldo, Rocío Parejo i Eddi Artega, ens han preparat avui unes postres molt desitjades: les maduixes amb xantillí. Les postres més típiques del món, que sempre funcionen quan les portes a taula; un xantillí ben fet té el seu truc. El nostre xef, en Romain Fornell, ens explica com fer un xantillí perfecte per sorprendre els teus convidats. Es quedaran bocabadats!
Ingredients per a 4 persones:
- 500 g maduixes
- 400 g nata
- 40 g suc de maduixa
- 60 g mascarpone
- 75 g sucre de llustre
- 1 branca de vainilla
- 1 llima
El consell de Rocío Parejo i Eddi Arteaga:
Els productes han d'estar ben freds perquè el xantillí no es talli i surti deliciós.