Jordi Cruz vol veure créixer els seus fills i trobar més temps per estar a casa. El cuiner, acostumat a combinar la direcció dels seus restaurants amb les gravacions de MasterChef, va parlar d'aquesta dificultat al podcast Se me antoja, con Javi Antoja. La conversa va mostrar com conviuen la seva exigència professional i el desig de participar en una vida familiar que també reclama espai a la seva agenda.
En aquesta xerrada va situar la seva experiència dins d'un canvi més ampli en l'hostaleria: "Hem passat de ser espartans, de ficar-li 14 hores, de veure-ho bonic i sacrificat, a buscar un equilibri, a fer només vuit hores, a entendre-ho d'una forma totalment diferent". La frase descrivia la transformació de l'ofici i les seves jornades, mentre ell reconeixia que també li agradaria conciliar més i gaudir de la seva vida.
El temps a casa també forma part de les seves prioritats
En aquest sentit, Cruz va explicar que Rebecca Lima li demana major presència familiar, una demanda que se suma a les seves responsabilitats laborals. El seu relat transmet la dificultat de respondre a diversos compromisos simultanis: els restaurants necessiten atenció, la televisió exigeix resultats i la família espera compartir temps amb ell. El cuiner va reconèixer que adaptar-se a aquest equilibri li resulta complicat després de tants anys bolcat en la seva professió.
D'aquesta manera, la paternitat introdueix una prioritat que no pot resoldre's únicament treballant més. Estar present requereix reservar temps i acceptar que la jornada té límits. En la seva conversa, el xef va expressar amb claredat què vol fer amb aquest espai familiar: "Els vull veure créixer, ensenyar-los des del meu prisma què els pot fer mal i què els pot ajudar a aprendre".
Aprendre a conviure amb una altra forma d'entendre la feina
La seva reflexió també deixa veure el pes d'una identitat construïda al voltant de l'esforç. Cruz es reconeix en una manera de viure la cuina en la qual les jornades llargues s'associen amb l'entrega a l'ofici. Ara ha de relacionar-se amb altres prioritats, tant dins dels seus equips com a casa. Aquest canvi l'obliga a revisar com organitza les seves responsabilitats i què espera dels altres.
Així doncs, les seves paraules mostren una conciliació que encara està aprenent a construir. Vol continuar implicat en els seus projectes i acompanyar el creixement dels seus fills, dos desitjos que competeixen per les mateixes hores. Trobar una organització que permeti sostenir ambdós és el desafiament personal que apareix darrere de la seva reflexió sobre les jornades, la família i la feina.