Jordi Cruz ha parlat d'una de les relacions que més han marcat la seva manera d'expressar els sentiments: la que va tenir amb el seu pare. El xef ha reconegut que entre tots dos hi havia afecte, però també una enorme dificultat per a demostrar-ho. Durant anys cap va ser capaç de dir a l'altre una cosa tan senzilla com "t'estimo", fins que va arribar un moment en el qual Jordi va sentir que podia perdre definitivament aquesta oportunitat.
En una conversa a A solas con... Vicky Martín Berrocal, Jordi Cruz va recordar que el seu pare patia alzheimer i que aquella malaltia va anar avançant fins a esborrar pràcticament qualsevol possibilitat de comunicació normal. "Si alguna vegada he resat va ser per a poder dir-li 't'estimo' al meu pare abans que morís", va confessar. Finalment va poder fer-ho el mateix dia de la seva mort.
El seu pare tampoc sabia demostrar fàcilment l'afecte
Jordi ha explicat que el seu pare havia començat a treballar en una fàbrica amb tot just 12 anys i que portava al darrere una vida d'esforç, frustracions i responsabilitats. Amb sis fills a casa, va acabar desenvolupant un caràcter dur i, segons el xef, tenia tendència a mostrar-se enfadat durant els seus últims anys.
Aquest model emocional també va deixar empremta en Jordi. Ell mateix ha reconegut que li costa expressar sentiments i que durant molt de temps va veure en si mateix alguns trets del seu pare. No era falta d'afecte, sinó una incapacitat per a convertir-lo en paraules, abraçades o gestos quotidians.
Dues hores abans de morir va poder dir-li-ho
L'última nit, amb l'alzheimer ja molt avançat, Cruz va fer guàrdia al seu costat. Va ser llavors quan va aconseguir trencar finalment aquella barrera. Va mirar el seu pare i li va dir que l'estimava. Va morir unes dues hores després. En una altra entrevista amb El Periódico, el xef va explicar que aquell moment li va permetre quedar-se en pau amb si mateix, encara que mai sabrà fins a quin punt el seu pare va poder escoltar-lo. L'experiència va acabar convertint-se també en un ensenyament per a la seva pròpia vida. Cruz no vol repetir completament aquesta dificultat per a mostrar afecte i la paternitat l'ha obligat a revisar moltes d'aquells costums emocionals.
La seva història parla d'una cosa bastant comuna en generacions on dir "t'estimo" no sempre formava part del llenguatge familiar. A vegades l'afecte hi era, però quedava amagat darrere la feina, la responsabilitat o el silenci. Jordi Cruz va aconseguir trencar aquest silenci pràcticament en l'últim moment. I potser per això ara recorda aquell comiat com una de les converses més importants de la seva vida.