Mesclar vinagre i bicarbonat produeix una efervescència que pot donar la impressió d'estar actuant contra la brutícia. No obstant això, aquestes bombolles no demostren que la superfície s'estigui desinfectant. Deborah García Bello ho explica a laSexta, explicant que ambdós ingredients reaccionen entre si i el resultat no es converteix en un desinfectant per molt que la mescla faci escuma.
"No té poder de desinfecció", assenyala la química. El vinagre conté àcid acètic, que reacciona amb el bicarbonat mitjançant una neutralització. Durant el procés s'allibera diòxid de carboni, responsable de les bombolles. L'explicació permet distingir el que veiem del que realment aconsegueix la preparació, que es tracta d'una reacció vistosa, la qual no garanteix que s'eliminin els microorganismes.
L'escuma no demostra que estigui desinfectant
En aquest sentit, l'error consisteix a sumar mentalment les propietats de dos ingredients sense considerar què succeeix quan entren en contacte. La mescla transforma les substàncies inicials i en modifica les característiques. García adverteix també que no s'ha de guardar en un recipient tancat: el gas generat pot augmentar la pressió. Preparar-la per conservar-la i utilitzar-la després afegeix un risc innecessari a un remei domèstic que no ofereix una desinfecció garantida.
D'aquesta manera, convé separar dues tasques diferents. Netejar consisteix a retirar brutícia i impureses d'una superfície; desinfectar implica utilitzar un producte capaç d'inactivar o eliminar determinats microorganismes. Un taulell pot semblar net sense haver passat per una desinfecció. Quan aquesta sigui necessària, retirar primer les restes i la brutícia facilita que el producte triat actuï correctament, seguint sempre les indicacions previstes per al seu ús.
Triar el producte segons la tasca
Per desinfectar, la referència ha de ser l'etiqueta d'un producte autoritzat per a aquesta funció i adequat a la superfície. Allí s'especifiquen la manera d'aplicació, les precaucions i les condicions d'ús. Respectar aquestes instruccions resulta més útil que improvisar combinacions. També és important conservar els productes en els seus envasos originals, on romanen disponibles les dades necessàries per identificar-los i utilitzar-los de manera correcta.
Així doncs, veure escuma no permet saber si un procediment està funcionant. Per a valorar el resultat cal partir de la tasca que volem resoldre: retirar greix, eliminar restes o desinfectar. L'advertència de Deborah García ajuda a evitar aquesta confusió i a triar una solució concreta sense atribuir propietats desinfectants a una reacció cridanera.