El restaurador Alex Duo ha generat debat amb una afirmació que ha sorprès molts en el sector de la restauració: “Les reclamacions falses a Uber no estan arruïnant el meu negoci”. Aquesta frase serveix com a punt de partida per analitzar com plataformes com Uber (i el seu servei de repartiment Uber Eats) o Cabify han canviat el panorama del transport i l'entrega de menjar, les polèmiques que han generat i com certs problemes —com les reclamacions de clients— afecten els negocis associats.
Tot i que no és possible accedir directament al vídeo de TikTok que enllaces, el missatge d'Alex Duo encaixa amb les experiències de nombrosos restauradors que col·laboren amb plataformes de delivery i transport i que han vist com les queixes o reclamacions injustificades poden influir en la seva reputació i beneficis, però no sempre amb l'impacte ruïnós que molts temen.
L'auge d'Uber i Cabify: competència i polèmica
En l'última dècada, serveis com Uber i Cabify han transformat la manera en què ens movem i consumim serveis. Inicialment centrats en el transport de persones, aquests gegants tecnològics van ampliar la seva oferta amb plataformes de repartiment com Uber Eats, entregues a domicili i opcions que competeixen directament amb taxis tradicionals i serveis de repartiment clàssics.
La seva arribada va generar una polèmica intensa: els taxistes van denunciar competència “deslleial”, argumentant que aquestes plataformes operaven amb menys regulacions, menors costos i condicions diferents de les llicències tradicionals de taxi. En molts països i ciutats, això va desencadenar manifestacions, demandes legals i debats sobre com regular el transport privat i els serveis de repartiment en l'economia digital.
Malgrat això, tant Uber com Cabify es van consolidar en diferents ciutats del món, oferint als usuaris opcions més flexibles i als conductors i restaurants una forma alternativa d'obtenir clients.
Com funciona el negoci d'Uber i Uber Eats
El model de negoci d'Uber (i la seva extensió Uber Eats) es basa a connectar oferta i demanda a través d'una plataforma digital. Per al transport de persones, l'aplicació vincula conductors amb passatgers, i per al repartiment de menjar, restaurants amb repartidors i clients.
-
Restaurants es registren a la plataforma, accepten comandes i paguen una comissió per cada venda.
-
Repartidors independents recullen les comandes i les lliuren a canvi d'una tarifa.
-
Els clients paguen a través de l'app, triant entre diverses opcions i temps de lliurament.
La plataforma obté ingressos principalment a través de comissions aplicades tant a restaurants com a repartidors, a més de tarifes addicionals per als usuaris.
Per què les reclamacions afecten els restauradors?
Una part sensible del negoci són les reclamacions dels clients: si una comanda arriba tard, amb errors o en males condicions, el client pot demanar un reemborsament o compensació dins de l'app. Segons alguns restaurants, això ha portat al que consideren “reclamacions falses o injustificades”, on els clients demanen devolucions o descomptes sense que hi hagi un problema real.
Aquestes reclamacions, tot i que no estan “arruïnant” els negocis com sosté Alex Duo, sí que poden impactar en:
-
La reputació a la plataforma, que influeix en les cerques i la visibilitat.
-
Costos addicionals, ja que el restaurant perd ingressos per comandes que ja ha preparat.
-
Relacions amb la plataforma, que pot aplicar sancions o augmentar comissions si les reclamacions augmenten.
No obstant això, molts restauradors comparteixen la posició d'Alex Duo: el problema existeix, però no és el factor determinant en la viabilitat del negoci. El desafiament més gran sol ser equilibrar la qualitat del servei, la logística interna i la relació amb la plataforma, més que les reclamacions individuals.
En definitiva, el debat sobre Uber, les reclamacions i el seu impacte en els restaurants és complex. No es tracta només de xifres, sinó de com les plataformes digitals reconfiguren mercats, expectatives del client i formes de treballar tradicionals en la restauració i el transport.