La província d'Almeria moltes vegades no és la més coneguda de la meravellosa Andalusia, tanmateix amaga multitud de racons i de llocs dignes de les millors visites. L'oferta gastronòmica tractant-se del sud d'Espanya no es queda enrere entre les gaires coses que un troba quan viatja a llocs com Almeria, i precisament a la seva capital hem trobat un restaurant molt "travieso", que ja està entre els més ben valorats de la ciutat per la comunitat de TripAdvisor.
Producte d'Almeria a la carta
Restaurant Travieso a Almeria
Es tracta del restaurant especialitzat en cuina mediterrània Travieso, ubicat a 2,3 km de Conjunt Monumental de La Alcazaba. Travieso Restaurant ens ofereix un espai acollidor, amb una excel·lent atenció on gaudir de la bona taula i de la millor gastronomia del lloc. La cuina està basada en una cuina creativa amb una gran presència de producte i receptari tradicional d'Almeria. Especialitat en carns i peixos amb una elaboració atrevida i d'avantguarda que canvia cada dia, la qual cosa ens garanteix una qualitat més que notable als seus plats. Per als que ja s'estiguin preguntant què ens ofereix la teva carta, aquestes són algunes de les propostes per començar a degustar:
- Croqueta d'albergínia i foie
- Camp es bolets saltejats amb gelat de formatge parmesà i trufa
- Amanida de gamba blanca i garotes
- Taquitos de pop sec d'Adra amb salmorejo de tomàquet sec, ajoblanco i tobiko
- Ostra gallega al natural amb aire de cítrics
- Amanida de perdiu en escabetx amb magrana i crema de formatge i mostassa antiga
- Tartár de tonyina vermella d'almadrava i cogombre amb gelat de wasabi i miso
Entre els molts comentaris positius que trobem en TripAdvisor, aspectes com el servei i el menjar són els que més destaquen, amb comentaris com aquest: "Ambient tranquil, i un servei impecable amb uns cambrers molt atents i molt bones recomanacions. El menjar és increïble, sense ser pretenciosa té plats bastant elaborats amb un productes de gran qualitat i una combinació de sabors encertada i divertida que et fan gaudir molt dels plats. Sens dubte per repetir."
Entre els plats principals del Travieso, aquestes són algunes propostes per al nostre paladar:
- Llom de bacallà Alejandra amb guisat de blat i emulsió cremada de botifarró picant ¨peña i cruz¨
- Tarantelo de tonyina vermella (amb crosta d'enciam de mar, crema d'alvocat, gingebre i formatge blau
- Be dels filabres confitat a baixa temperatura al seu propi suc amb tabule de verdures d'Almeria
- Costellam ibèric glacejat amb gratén de carbassa i cansalada viada fumada
- Tac de presa ibèrica ¨Joselito¨ a la brasa amb puré de moniatos i cendra de ceba
Plat del Travieso a Almeria
Com veiem, plats més que treballats, i on s'intenta integrar el millor del producte nacional amb ingredients de la terra d'Almeria, que compta amb una matèria primera de molt alta qualitat. Per rematar, una taula de formatges nacionals, un brownie o un pastís de mató són algunes de les seves opcions a la carta.
Un restaurant ideal per descobrir la gastronomia d'Almeria i que ja està arrasant a TripAdvisor.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)