La provincia de Almería muchas veces no es la más conocida de la maravillosa Andalucía, sin embargo esconde multitud de rincones y de lugares dignos de las mejores visitas. La oferta gastronómica tratándose del sur de España no se queda atrás entre las muchas cosas que uno encuentra cuando viaja a lugares como Almería, y precisamente en su capital hemos encontrado un restaurante muy "travieso", que ya está entre los mejor valorados de la ciudad por la comunidad de TripAdvisor.
Producto almeriense en la carta
Restaurante Travieso en Almería
Se trata del restaurante especializado en cocina mediterránea Travieso, ubicado a 2,3 km de Conjunto Monumental de La Alcazaba. Travieso Restaurante nos ofrece un espacio acogedor, con una excelente atención donde disfrutar de la buena mesa y de la mejor gastronomía del lugar. La cocina está basada en una cocina creativa con una gran presencia de producto y recetario tradicional almeriense. Especialidad en carnes y pescados con una elaboración atrevida y de vanguardia que cambia cada día, lo cual nos garantiza una calidad más que notable en sus platos. Para los que ya se estén preguntando qué nos ofrece tu carta, estas son algunas de las propuestas para empezar a degustar:
- Croqueta de berenjena y foie
- Campo se setas salteadas con helado de queso parmesano y trufa
- Ensaladilla de gamba blanca y erizos de mar
- Taquitos de pulpo seco de Adra con salmorejo de tomate seco, ajoblanco y tobiko
- Ostra gallega al natural con aire de citricos y ajocilantro
- Ensalada de perdiz en escabeche con granada y crema de queso y mostaza antigua
- Tartár de Atún rojo de almadraba y pepino con helado de wasabi y miso
Entre los muchos comentarios positivos que encontramos en TripAdvisor, aspectos como el servicio y la comida son los que más destacan, con comentarios como este: "Ambiente tranquilo, y un servicio impecable con unos camareros muy atentos y muy buenas recomendaciones. La comida es increíble, sin ser pretenciosa tiene platos bastante elaborados con un productos de gran calidad y una combinación de sabores acertada y divertida que te hacen disfrutar mucho de los platos. Sin duda para repetir."
Entre los platos principales del Travieso, estas son algunas propuestas para nuestro paladar:
- Lomo de bacalao Alejandra con guiso de trigo y emulsión quemada de morcilla picante ¨peña y cruz¨
- Tarantelo de atún rojo (con costra de lechuga de mar, crema de aguacate, jengibre y queso azul
- Cordero de los filabres confitado a baja temperatura en su propio jugo con tabulé de verduras de Almería
- Costillar ibérico glaseado con gratén de calabaza y panceta ahumada
- Taco de presa ibérica ¨Joselito¨ a la brasa con puré de boniatos y ceniza de cebolla
Plato del Travieso en Almería
Como vemos, platos más que trabajados, y donde se intenta integrar lo mejor del producto nacional con ingredientes de la tierra almeriense, que cuenta con una materia prima de muy alta calidad. Para rematar, una tabla de quesos nacionales, un brownie o una tarta de requesón son algunas de sus opciones en la carta.
Un restaurante ideal para descubrir la gastronomía almeriense y que ya está arrasando en TripAdvisor.
(Este medio no se responsabiliza de cambios en las valoraciones)