Londres és un destí freqüent per a aquells viatgers a qui els encanta conèixer més món. És una de les ciutats més importants d'Europa, i en ella hi ha tota mena d'activitats i de llocs per descobrir. A més, també pot presumir de ser una de les destinacions que presenta una millor oferta culinària, i que compta amb més restaurants amb bona valoració en portals com TripAdvisor. Encara que n'hi ha un que destaca per sobre de la resta.
Aquest és el Core by Clare Smyth, el número 1 en restaurants de Londres a l'esmentat portal i establiment una gran reputació a la capital britànica. La seva especialitat és el menjar anglès i francès, i també té l'avantatge de ser un lloc apte per als vegetarians, vegans i celíacs. Un lloc reconegut per la seva oferta gastronòmica igual com per una decoració que l'ha convertit en un dels grans 'hits' del moment.
La seva puntuació en TripAdvisor deixa entreveure que és un lloc perfecte per donar plaer al paladar, ja que és de cinc sobre cinc, és a dir, la màxima. Els afortunats que han tingut la sort de poder ser allà parlen meravelles sobre els seus menús i el seu menjar, i recomanen a tot aquell que pugui, que s'apropi.
L'establiment, situat Notting Hill, compte amb tres estrelles Michelin, el que el converteix en un dels pocs restaurants britànics que té el màxim reconeixement de la guia francesa. Una realitat que es deixa veure en els comentaris recollits en TripAdvisor pels seus comensals.
"Lloc increïble, amb cuina oberta i un servei súper atent a tota hora", "El millor local de Londres, un tracte de 10 i uns plats molt elaborats," "Teníem moltes expectatives en arribar... i van quedar curtes, era tot deliciós", "Menjar europeu amb especialitats britàniques. Cal anar almenys una vegada en la vida, Menjar bé a Londres és complicat, però fer-ho tan bé és gairebé impossible", "El tracte del personal és immillorable" o "Tres estrelles Michelin queden curtes, és impressionant", són algunes de les referències poden trobar-se en la pàgina web de ressenyes.
La seva cap, Clare Smyth, és tota una celebritat
Potser el nom de Clare Smyth no sigui un dels més reconeguts de l''star-system' del món de la gastronomia, però el cert és que, tot aquell apassionat a la cuina, coneix el seu treball a la perfecció. El motiu? Durant molts anys va ser la cap de cuina al restaurant del conegut xef Gordon Ramsey, en Hospital Road, un dels establiments del xef més mediàtics del món.
I no només això: Clare Smyth va ser escollida millor cuinera del Món a la gala dels Premis Mundials 50 Millors Restaurants, celebrada a Bilbao, el 2018. A més, és Membre de l'Ordre de l'Imperi Britànic, i es va encarregar de preparar el banquet de convidats al casament del príncep Harry i Meghan Markle. Actualment, fa de jutgessa en MasterChef Austràlia. Com curiositat, afegir que, i de moment, és l'única dona en dirigir un restaurant amb tres estrelles Michelin. Visita obligada a Londres per a aquells i aquelles que els ho puguin permetre.
Clare Smyth