Sergi Pérez es posa de nou en marxa per a la compra saludable de la setmana. A les seves xarxes socials ha creat una gran comunitat gràcies al seu tracte proper i a compartir els seus coneixements per estar més saludables. Cada setmana, en un dels seus vídeos, es desplaça fins al supermercat per fer la compra i adquireix productes senzills, econòmics, versàtils i de qualitat. Ell mateix ha explicat en més d'una ocasió que per a una alimentació equilibrada cal que en la nostra dieta hi hagi vegetals i hidrats de carboni de bona qualitat. Segons explica, organitzar aquests dos grups abans de fer la compra garanteix varietat nutricional, facilita la planificació de menús i evita caure en opcions menys saludables per falta de previsió.
Al seu vídeo no hi falten les patates, les cebes, el carbassó, l'albergínia, el bròquil, els xampinyons, brou, cigrons cuits, carbassa o moniato, entre d'altres. Sergi Pérez destaca aquests aliments d'Aldi. Tot són verdures fresques que ajuden a preparar grans plats sense gaires complicacions. Als seus vídeos també barreja aquests vegetals de fulla verda que no es poden pas perdre en la compra, amb saltats congelats o pots de cigrons, llenties o mongetes, per exemple. Són plats ràpids que aporten fibra, vitamines i minerals essencials.
A la seva cistella tampoc hi falten els llegums cuits perquè és molt important els hidrats de carboni en la seva dieta, que a més de dietista és esportista. L'important és escollir aquells que ofereixin energia sostinguda i bon aportament nutricional. Per això suggereix incorporar a la cistella aliments com l'arròs integral, la pasta de blat dur o integral, els flocs de civada, el cuscús, els llegums cuits o fins i tot pans amb bona composició i alt contingut en fibra. Amb ells pots aconseguir plats equilibrats i a més econòmics, cosa que avui dia està a l'ordre del dia perquè les cistelles del supermercat cada cop són més cares
Què és el batch cooking?
En més d'una ocasió Sergi Pérez ha insistit a realitzar una compra planificada. D'aquesta manera serà fàcil i econòmica. És molt important triar els bàsics i combinar-los. Com més versàtils siguin, millor
Ell proposa el ‘batch cooking’ per estalviar diners i temps, ara que vivim massa estressats. És una tècnica d'organització que consisteix a planificar i cuinar la majoria dels àpats de la setmana en un sol dia. Llavors es tracta de combinar tots els aliments. Per exemple, unes verdures saltades que poden servir per al plat de pollastre o el de peix, d'acompanyament, fins i tot fer-les en una truita de patates. I del mateix ingredient ja et surten tres plats. És molt important que no falti en cap dels plats, proteïnes, carbohidrats i verdures.