Adrián Díaz és infermer pediàtric, també divulgador científic, ha utilitzat les xarxes socials com a altaveu i s'ha convertit en viral. Recentment ha parlat d'un producte alimentari que considera especialment recomanable per a una alimentació equilibrada. Es troba dins d'Aldi i és carn picada ecològica (bio). Ell li fa una mereixedora “menció honorífica”. Són moltes les famílies preocupades per l'alimentació dels seus fills i per això explica, des del seu punt de vista professional, perquè mereix especial atenció la seva selecció.
L'infermer parla de la importància de comprendre el que mengem i com influeix en el nostre organisme, especialment en el dels nens petits, la seva especialitat. Ell dóna importància als productes ecològics perquè solen procedir de sistemes de producció que eviten pesticides, herbicides i antibiòtics d'ús rutinari en la ramaderia convencional, és a dir, que estem davant d'una carn molt més saludable, ja que està menys exposada a residus químics.
Adrián Díaz destaca la carn picada bio per als nens, molt més saludable
La carn picada bio ofereix majors beneficis per a la salut de les persones. Per una banda perquè proporciona una font de proteïna d'alta qualitat, essencials per al creixement i el desenvolupament dels nens, així com per al manteniment de la musculatura i funcions metabòliques en totes les edats. A més, la producció ecològica tendeix a privilegiar el benestar animal i pràctiques sostenibles, factors que alguns professionals de la salut, com Adrián Díaz, consideren positius per a la salut de l'individu com també per al medi ambient.
Alguns estudis mostren que certs aliments ecològics poden tenir diferències en la composició d'àcids grassos o en la presència d'antioxidants, a més de menys residus de contaminació ambiental o additius artificials.
Amb la seva “esment d’honor” vol aclarir que una carn convencional que s’integri bé en una dieta equilibrada també és saludable, no només les de l’etiqueta bio. Però recomana aquesta opció perquè busca minimitzar al màxim l’exposició del cos humà a substàncies potencialment indesitjables i afavorir hàbits alimentaris saludables des de la infància.
Fins i tot vol ensenyar que la carn picada bio és molt versàtil a l'hora de cuinar. Per exemple, es pot utilitzar per a mandonguilles i hamburgueses casolanes, fins i tot per a ragú o farcits. És una forma senzilla i pràctica d'incorporar proteïnes magres i micronutrients com ferro i zinc, essencials per al desenvolupament neurològic i el sistema immunològic infantil, sempre que es combini amb verdures i proteïnes