Una empresa australiana ha anunciat la creació d'una mandonguilla de mamut feta amb carn creada en un laboratori, en un esforç per amplificar el debat sobre el consum de carn i les alternatives més respectuoses amb el medi ambient. La carn s'ha creat sintèticament a partir d'una seqüència parcial d'ADN de mamut combinada amb ADN d'elefants moderns i mioblastos d'ovelles. Encara que la mandonguilla és en gran part un reclam publicitari, l'empresa Vow, responsable del projecte, espera que la presentació d'aquest menjar desperti un debat sobre el consum de carn i les alternatives més respectuoses amb el medi ambient. Segons l'empresa, l'elecció del mamut com a símbol es deu al fet que és una espècie que ha desaparegut a causa de la sobreexplotació de recursos.

Encara que la carn de mamut creada al laboratori no és nova, aquesta mandonguilla de mamut és un exemple de com la indústria de la carn de laboratori està avançant en la creació de productes alimentosos que imitin la carn convencional. A més, la carn de laboratori és una alternativa més sostenible per al medi ambient, ja que redueix la necessitat de criar i sacrificar animals. No obstant això, la mandonguilla de mamut no es va crear per al consum humà, perquè és difícil predir com reaccionaria el nostre cos davant les proteïnes d'una carn que ha estat extinta durant tant de temps. En canvi, l'empresa espera que aquesta mandonguilla provoqui un debat sobre el consum de carn en general i fomenti l'adopció d'alternatives més sostenibles.

La creació de la carn de laboratori implica conrear cèl·lules d'animals en un entorn controlat, la qual cosa permet produir carn sense necessitat de criar i sacrificar animals. A més, la carn de laboratori utilitza menys recursos i genera menys emissions de gasos d'efecte d'hivernacle que la carn convencional. A pesar que la carn de laboratori és una alternativa més sostenible, encara hi ha desafiaments tècnics i reguladors que han de superar-se abans que pugui arribar als consumidors. A més, l'alt cost de producció continua sent un obstacle important per a la indústria.