Els carbohidrats, també coneguts com a hidrats de carboni o glúcids, són compostos formats per carboni, hidrogen i oxigen que tenen la funció de donar energia a l'organisme. Es poden diferenciar dos tipus: els carbohidrats complexos i els carbohidrats simples.
Els carbohidrats complexos han de ser inclosos en la nostra dieta
Aliments amb carbohidrats complexos
Els carbohidrats complexos són molt beneficiosos i han de ser inclosos en la nostra dieta. Estan formats per sucres rics en fibra, vitamines i minerals. Donen energia al cos durant més temps que els simples, ja que estan formats per cadenes complexes que tarden més a digerir-se.
Els aliments rics en carbohidrats complexos són:
- Cereals i farines integrals
- Pasta
- Arròs integral
- Quinoa
- Civada
- Fruita seca
- Llavors
- Faves
- Pèsols
- Llenties
- Patates
- Fesols
- Soja
- Mongetes
- Bròcoli
- Col
- Mongetes
- Carbassons
- Espinacs
- Plàtan
- Pera
- Figa
- Pruna
- Musclos
- Ostres
- Formatges
- Iogurts
Com pots veure, bàsicament es tracta de verdures, llegums i aliments integrals.
Aliments amb carbohidrats simples
Els carbohidrats simples, en canvi, estan formats per un o dos sucres, que es digereixen ràpidament i tenen molt poc valor nutricional. L'energia que aporten és gran però desapareix ràpid. Manquen de minerals, vitamines i fibra.
Trobem carbohidrats simples en:
- La majoria de fruites
- Llet
- Sucs
- Refrescos
- Farina blanca
- Mel
- Melmelada
- Dolços
- Pastissos
- Galetes
- Xocolata
Entre tots ells, són més recomanables els que tenen orígens naturals i també poden formar part de la nostra alimentació. Els sucres refinats o blancs aporten energia de mala qualitat i, en excés, contribueixen a l'obesitat, generen addicció i causen dany a parts de l'organisme com el pàncrees.
Per crear la teva dieta del gimnàs, tant si vas al matí o a la tarda, com si prefereixes entrenar a la nit o la matinada en un gym 24 hores, tingues en compte que hauràs d'incorporar els carbohidrats complexos en ella.
T'animem a consultar les quantitats recomanades per a tu amb un expert, ja que cada persona ha d'ingerir diferents quantitats de carbohidrats depenent de la seva edat, el seu pes, la seva complexió i la seva activitat física.