Las espinacas son unos de los vegetales más versátiles y nutritivos que puedes incorporar a tu dieta. Ricos en hierro, calcio, vitaminas y antioxidantes, estos verdes no solo ofrecen una serie de ventajas para la salud, sino también un gran abanico de posibilidades culinarias. Desde platos clásicos hasta opciones más creativas, aquí tienes cuatro recetas irresistibles para aprovechar al máximo el potencial de las espinacas en tu mesa.
Recetas con espinacas
1. Sopa cremosa de espinacas con queso
Empieza cortando una cebolla y sofriéndola en una olla con un poco de aceite de oliva. Añade un puñado de hojas de espinacas y remuévelas bien. A continuación, añade un par de patatas cortadas en dados, un caldo de verduras y deja que hierva hasta que las patatas sean tiernas. Tritúralo todo hasta conseguir una textura suave y cremosa. Finalmente, añade el queso rayado que más te guste y vuelve a remover hasta que se integre bien en la mezcla. Sirve la sopa caliente y con un poco de pimienta negra por encima.
2. Quiche de espinacas y queso de cabra
Prepara una base de quiche con pasta brisa o masa y caliéntala durante unos minutos. En un bol, mezcla huevos batidos, leche y queso de cabra deshecho. Añade espinacas picadas hasta que se integren bien. Vierte la mezcla sobre la base de la quiche y ponla al horno hasta que esté dorada y los huevos estén cocidos. Deja enfriar un poco la quiche antes de cortarla y servirla.
Ya sea para comer, para cenar o para hacer un refrigerio saludable, las recetas con espinacas son infinitas
3. Smoothie verde revitalizante
Combina un puñado de espinacas frescas con plátanos maduros, manzana verde, un chorro de lima y un trozo de jengibre fresco en una licuadora. Añade agua o leche de almendras hasta conseguir la consistencia deseada. Este smoothie verde es una explosión de nutrientes y energía para empezar tu día con el pie derecho. También puedes añadir una cucharada de proteína en polvo para un extra de potencia.
4. Canelones de espinacas y ricotta
Hierve los canelones según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, mezcla espinacas salteadas con ricotta y un puñado de nuez moscada. Llena los canelones con la mezcla y colócalos en una bandeja para horno. Cubre con salsa de tomate y queso rallado y gratina en el horno hasta que esté dorado y crujiente. Este plato es una opción reconfortante y satisfactoria para toda la familia.
Ya sea para comer, para cenar o para hacer un refrigerio saludable, las recetas con espinacas son infinitas. Aprovecha al máximo este vegetal verde e incorpora estas recetas a tu repertorio culinario para una alimentación equilibrada y deliciosa.