Cuando aparece un antojo de dulce, la mayoría recurre a bollería industrial cargada de azúcar y harinas refinadas. Sin embargo, en un reciente vídeo publicado en Instagram, Sandra Moñino, nutricionista integrativa (@nutricionat_), propone una alternativa que está conquistando a miles de personas: donuts saludables que se preparan en apenas un minuto, sin horno y con ingredientes sencillos. La receta destaca por eliminar azúcar, edulcorantes y lácteos, además de ser apta para quienes buscan opciones sin gluten. Lo más sorprendente es que la textura queda esponjosa y el resultado recuerda a un donut tradicional, pero con un perfil nutricional muy diferente. Una propuesta pensada para esos momentos en los que el cuerpo pide algo dulce sin renunciar al equilibrio.
Donuts saludables en un minuto sin azúcar ni gluten
La base de la receta es tan simple como eficaz. Solo se necesitan 30 gramos de harina de avena, un huevo y dos cucharadas de crema de frutos secos. Sandra propone utilizar crema de almendras 100% y mezclarla con chocolate 85% previamente fundido con un poco de aceite de coco, creando una especie de crema tipo cacao casera. Esta combinación aporta grasas saludables y proteína natural, lo que ayuda a que el dulce resulte más saciante que la bollería convencional.
El secreto está en la combinación de ingredientes reales y el tiempo exacto de cocción
Una vez mezclados todos los ingredientes, la preparación se vierte en un molde con forma de donut previamente engrasado con aceite de coco. El paso clave es llevarlo al microondas durante solo un minuto a máxima potencia. No más. Si se excede el tiempo, la textura puede perder esponjosidad. El resultado es un donut tierno, sin necesidad de horno y listo casi al instante, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a algo dulce.
Además, la receta permite añadir una onza de chocolate 85% en el interior cuando todavía está caliente, logrando un efecto tipo “donut bomba” con corazón fundente. Al utilizar chocolate con alto porcentaje de cacao se reduce la cantidad de azúcar añadida y se incrementa el aporte de antioxidantes naturales. Esto convierte la receta en una opción más interesante que muchos snacks procesados.
Desde el punto de vista nutricional, la combinación de avena sin gluten, huevo y frutos secos aporta fibra, proteínas y grasas insaturadas, elementos que contribuyen a una mayor saciedad y a evitar picos bruscos de glucosa. Aunque sigue siendo un capricho dulce, el enfoque es completamente distinto al de la repostería industrial tradicional.
La propuesta de Sandra Moñino demuestra que es posible satisfacer un antojo con ingredientes sencillos y mínimamente procesados, manteniendo el sabor y reduciendo azúcares innecesarios. Una receta rápida, práctica y adaptable que confirma que la cocina saludable también puede ser inmediata y deliciosa.