En el mundo de las frutas, pocas pueden presumir de ser tan imponentes y sorprendentes como la jack fruit, conocida también como la fruta más grande del planeta. Desde la cuenta oficial de Instagram @girofruteria, la frutera del mercado de Sant Antoni nos invita a descubrir las maravillas de esta fruta extraordinaria. Nos promete revelar todos sus secretos y beneficios, y no es para menos. Procedente del sudeste asiático, especialmente común en países como Bangladesh, donde es la fruta nacional, así como en Tailandia, la jack fruit destaca no solo por su tamaño gigantesco, sino también por su alto valor nutricional y su textura única, que la convierte en una opción versátil y saludable para muchos platos.
Esta es la fruta más grande del mundo y parece carne
Lo primero que llama la atención de la jack fruit es su increíble tamaño: puede llegar a pesar varios kilos, como el ejemplar que nos muestra la frutera, que ronda los 11 kilos. Imaginar el tamaño de los árboles donde crece esta fruta es casi tan impactante como sostener una en las manos. Esta fruta cuenta con una gran cantidad de vitamina A, lo que la convierte en una excelente aliada para cuidar la piel y mantenerla saludable. Pero no solo eso, la jack fruit es un verdadero superalimento, ya que aporta proteínas, carbohidratos, minerales y diversas vitaminas que contribuyen a una dieta equilibrada. Su riqueza nutricional la hace especialmente atractiva para quienes buscan alternativas naturales y saludables en su alimentación diaria.
Quizás lo más sorprendente de esta fruta sea su interior, que desafía las expectativas. La textura de la jack fruit es tan particular que se ha popularizado su uso como sustituto de la carne en recetas veganas y vegetarianas. Por ejemplo, se emplea para preparar platos como el pulled pork vegetal, gracias a su capacidad para absorber sabores y ofrecer una consistencia similar a la carne deshilachada. Esta característica la convierte en un ingrediente estrella para quienes desean reducir el consumo de productos animales sin renunciar a sabores y texturas tradicionales.
Esta fruta se utiliza mucho en cocina vegana como sustitutivo de carne
En cuanto a su sabor, la jack fruit es realmente dulce, con un perfil que sorprende por su frescura y dulzura intensa. La frutera comenta que le recuerda a un chicle de fresa o incluso a un sabor tipo tutti frutti, algo que la hace irresistible para quienes la prueban por primera vez. Sin embargo, no todo en la jack fruit es suave, ya que su corazón es muy duro y la capa blanca que envuelve los gajos tiene una textura bastante chiclosa, lo que añade una complejidad interesante a la experiencia de comerla. Este contraste de texturas y sabores la hace única y muy apreciada en muchas culturas culinarias.
La jack fruit es mucho más que una fruta gigante: es un alimento con múltiples beneficios y aplicaciones que sigue ganando popularidad en todo el mundo, especialmente en la cocina saludable y vegana. Desde su imponente tamaño hasta su sabor dulce y su capacidad para sustituir la carne, esta fruta del sudeste asiático ofrece un mundo de posibilidades para quienes buscan innovar en la cocina o simplemente disfrutar de un superalimento natural. Sin duda, la jack fruit es una joya exótica que vale la pena descubrir y probar.