Esteu farts de tant i tant menjar? Doncs encara no hem acabat! Això sí, el nostre xef, l'Oscar Manresa, aquest mes es vesteix de negre per dissimular aquests farts de menjar i ens ensenya quatre receptes saludables per fer desaparèixer aquests greixos que hem consumit durant Nadal.

Oscar Manresa

Comencem amb una amanida de llenties fresca. No hi ha res millor que els llegums, probablement les llenties siguin un dels llegums més complets que podem menjar sense preocupar-nos, ja que contenen un nombre considerable de proteïnes, els vegetarians en mengen per substituir la carn. Les llenties contenen aminoàcids que faciliten la digestió; el seu contingut en àcids nucleics ajuda a renovar cèl·lules de la pell i evita l'envelliment. Acompanyades de ceba tendra, porro, fonoll tallat ben finet i uns bons tomàquets cherry de Llavaneres, que ara n'és època, ben vermells, i barrejades amb una bona vinagreta de mostassa, aconseguirem un gust increïble.

 

Ingredients per a una amanida de llenties

400 g llenties cuites

1/2 porro

1/2 ceba tendra

1/2 fonoll

20 tomàquets cherry

Cullarada de mostassa en gra

Oli d'oliva extra verge

30 g germinats d'alfals

Un plat per fer baixar tot el dinar de Nadal
RECEPTES DE NADAL Un plat per fer baixar tot el dinar de Nadal El Nacional
Per Nadal, escudella i carn d'olla
Plats Catalans Per Nadal, escudella i carn d'olla El Nacional
Primer plat de Nadal de la temporada
Receptes de Nadal Primer plat de Nadal de la temporada El Nacional