Ens queixem del preu de l'oli, que supera ja en casos de determinades presentacions fins als dotze euros per litre, i està, fins i tot, protegit ja a molts restaurants amb alarmes com els licors i vins d'alta gamma, però el sucre no es queda enrere: segons les dades que l'INE recull en el seu Índex de Preus de Consum, va pujar un 52,1% durant 2022.
Les fleques i pastisseries, en escac
Gran increment (i si les restriccions als insecticides amb neonicotinoides, imprescindibles per a la remolatxa, es mantenen, encara pujarà més el preu) ha posat en perill fleques i pastisseries. L'increment se suma als que van registrar la llet (va pujar un 33% durant 2022), els ous (van pujar un 27%) i les farines, que van pujar també un 50%. La situació, especialment per als petits productors, és molt complicada, ja que la pressió de les grans distribuïdores, que utilitzen en pa com una commodity o producte reclam amb què no els importa arribar a perdre diners, els impedeix repercutir l'increment dels costos en el preu final dels productes.
La rebaixa de l'IVA, imperceptible
La rebaixa de l'IVA que, per a determinats productes va decretar el Govern fa uns mesos no es percep, ja que ha estat absorbida pels increments de preus derivats de l'increment de costos de les matèries primeres. Quina solució queda? Entre les fleques tradicionals s'escampa el desànim i es detecta un degoteig de tancaments. Les mobilitzacions del gener passat han servit de poc.