Els avenços tecnològics als robots en els últims anys segueixen sorprenent el món, ja que s'han vingut addicionant diferents camps o àrees de les nostres vides.
Un exemple bastant clar és el d'un robot que compta amb l'habilitat de no només mastegar el menjar, sinó que a més pot assaborir-la.
La universitat de Cambridge i el seu robot de cuina
Ha estat la prestigiosa Universitat de Cambridge qui ha presentat aquesta innovació, portant als robots de cuina molt més enllà del que s'havia conegut fins al moment.
Does this need more salt?
— Cambridge University (@Cambridge_Uni) May 4, 2022
🤖 Cambridge engineers have taught a robot chef to 'taste' its food for seasoning at different stages of the chewing process, imitating a similar process in humans.
Anyone for eggs? 🍳 pic.twitter.com/g8iybxuoAE
Una investigació que ha estat publicada a la revista Frontiers in Robotics and IA, indica que aquest robot de cuina a més d'assaborir el menjar té l'habilitat de produir els aliments comestibles i gaudibles, fins i tot modificar-los al gust de cada comensal.
Ja des de fa anys la universitat ha vingut publicant vídeos en el qual quina mostra com el robot és capaç de preparar una truita francesa amb la precisió que ho fa un humà.
El desenvolupament d'aquest robot que és capaç de mastegar i assaborir el menjar ha estat un treball ardu ja que els investigadors han partit de la base dels processos bàsics que realitzen els humans i de com som capaços de percebre certs aliments en funció de la textura o el sabor d'aquests.
Han fins i tot donat un exemple de com el mossegar un tomàquet al ple estiu, està subjecte a la barreja de saliva i enzims que es produeixin i que són els que alteren la percepció d'aquest producte en els humans.
Per la qual cosa un xef robot que passo de només fer truites a tenir la capacitat d'aprendre quins són els plats que fan gust bé i els que no, el poden convertir en un gran cuiner.
Part del procés de preparació del robot, és que va ser sotmès a nou variacions d'ous remenats i tomàquets en diferents etapes diferents del procés de masticació.
Després es van encarregar de l'elaboració del sabor dels plats, basant-se en el nivell de sal que hi ha a cada mossegada.
Per a aquest procés van col·laborar amb l'empresa d'electrodomèstics Beko, la qual contribueixo amb elaborar menjar tenint en compte la retroalimentació humana. Amb aquesta informació és que s'ha aconseguit prepara una truita de gran sabor.
Fins i tot una nova col·laboració amb Beko és el que els ha permès agregar l'habilitat de poder mastegar el menjar.
Aquest és un projecte summament interessant i del qual s'espera es puguin anar agregant millores com que aquest pugui detectar sabors amargs o dolç, entre altres habilitats.