Cada dia, Donald Trump deixa anar tres o quatre notícies que podrien obrir qualsevol diari. En les últimes hores, els Estats Units han capturat petroliers russos que s'havien escapat del bloqueig de Veneçuela, a banda de continuar donant detalls de com es gestionarà la situació en aquest país després de la captura de Nicolás Maduro i la seva dona, Cilia Flores. Enmig de tot aquest enrenou, el departament de Salut va fer un altre anunci que potser ha passat més desapercebut, però que és igualment important: els EUA han capgirat la piràmide alimentària, que tots tenim dins el cap, amb els aliments que ens cal consumir més habitualment a la base i aquells que no són tan saludables, a la punta. Així ho van anunciar a la Casa Blanca, com una proposta de Rob Kennedy, nebot del president assassinat i enfrontat a bona part de la seva família pel seu suport a Donald Trump. El responsable de Salut del gabinet del magnat té com a lema Make America Healthy Again, adaptant el famós eslògan del president, i ha optat per aquesta via per fer-lo realitat.
En aquest cas, el lema de la campanya és Eat Real Food, és a dir, menja menjar real, per deixar enrere els ultraprocessats que, avui en dia, estan molt presents a la dieta dels ciutadans dels EUA, amb productes plens de sucres i additius. Tot plegat recorda vagament a la campanya Let's Move!, de l'exprimera dama Michelle Obama durant el primer mandat del seu marit, contra l'obesitat infantil i amb el focus posat sobre un estil de vida més saludable. Segons dades de l'organització Trust for America's Health, un 40% dels adults estatunidencs pateixen obesitat, una xifra que s'ha incrementat un 30% en els últims 20 anys.
Més proteïna i menys ultraprocessats
Kennedy va explicar des de la Casa Blanca que l'administració Trump inicia una ofensiva contra els sucres afegits i els productes ultraprocessats, amb les noves directrius alimentàries on es prioritza, sobretot, la ingesta de proteïna. Segons les noves recomanacions, els adults han de consumir entre 1,2 i 1,6 grams de proteïna per cada quilo de pes, una xifra bastant més alta que la que es recomanava fins ara. Això afectarà, sobretot, als menús escolars i dels hospitals. També s'anima a la població a menjar més fruita i verdures i productes d'origen animal, entre els quals s'inclou la carn vermella o la mantega, dos aliments que sovint s'han posat en dubte. Aquests són els que es troben a la part més ampla de la piràmide capgirada, on també hi ha els lactis sencers (no desnatats) o el peix. En canvi, un dels aliments que menys es recomana són els cereals integrals i els carbohidrats, que són la base de la piràmide tradicional.
En paraules de la portaveu de la Casa Blanca, Karoline Leavitt, les noves directrius es basen en "les millors investigacions sobre salut i nutrició, sobretot pel que fa al paper de la nostra dieta en la prevalença de malalties cròniques del país". "Són fàcils de llegir i comprendre, tots els estatunidencs, joves i grans, poden accedir a aquesta informació que els hi pot canviar la vida", ha afegit la jove. Queda per veure si aquesta nova envestida governamental per a millorar els hàbits alimentaris de la població realment tindrà efectes.