V de Vermut, Culkin, Pimentel, Casa Pepi, Sr. Antúnez i ara Taberna Nardi. El grup de restauració Amiks ha obert fa poques setmanes el seu sisè restaurant a Barcelona. Un local que, seguint la filosofia del grup, ofereix plats tradicionals, en format per compartir i en un espai informal i modern. Amb producte de qualitat, un tracte amable i un espai acollidor, la Taberna Nardi es presenta com un dels locals de referència per menjar bon peix al Born.
Un local marítim
Tot el que envolta la Taberna Nardi evoca el mar: parets de rajola blanca, un sostre gris amb textures ondulades i detalls blau marí en plats, cartes i samarretes dels cambrers. El local no és gaire gran, amb una barra a mà dreta, taules altes a l'esquerra i quatre taules més recollides en un petit racó del fons. Una distribució que convida a menjar sense encantar-se, però que permet a cada comensal tenir un racó d'intimitat amb els seus. El que més crida l'atenció de l'espai, però, és la vitrina de producte fresc que hi ha al mig de la barra. Un aparador que fa venir gana i on col·loquen el producte del dia fora de carta.
Ambient jove i plats encertats
Abans de parlar dels plats, convé destacar l'eficiència del servei a la Taberna Nardi. Cambrers joves, atents i simpàtics que milloren una experiència ja bona de per sí pel producte amb què treballen. Comencem l'àpat tastant les gildes, que són sucoses, gustoses i picants. Seguim amb un plat de navalles, que no són a la carta, però que demanem perquè les veiem a la vitrina. Una ració deliciosa, amb navalles carnoses, gustoses i una salsa que demana sucar-hi pa. Seguim amb dos brioixos, un suggeriment del cambrer molt encertat. El de salmorejo i tonyina és bo, però el d'anxova i crema agra és deliciós.
Passem als entrants de peix. El sorell amb vinagreta (que avui fan amb peix llimona perquè no els ha arribat sorell) és un plat suau i refrescant. D'altra banda, els embotits de mar, que són quatre talls de peix curat (tonyina, moixama, botàriga i llengua de bacallà) amb textures i sabors diferents. Un plat curiós i divertit per a qui li agradi descobrir gustos nous.
Encarem la recta final dels plats salats amb uns musclos servits amb una deliciosa salsa de mantega. Per acabar, la joia de la corona del restaurant: la parpatana de tonyina. Un tall deliciós, cuit al punt perfecte, que d'aspecte s'assembla més a un txuletó que a un tall de peix.
Acabem amb unes postres gustoses i contundents: pastís de formatge Idiazabal i parmesà, i torrada de Santa Teresa; dues opcions casolanes plenes de sabor. Un bon final per a un bon dinar. Taberna Nardi ofereix exactament el que esperaries d'un local així: bon producte, un servei àgil i una carta variada, però sense excessos. Això sí, si vols fer cafè, hauràs d'acostar-te a Pimentel, un altre dels restaurants del grup, perquè a Nardi no tenen cafetera.