La recepta d'avui és ideal per compartir amb amics i família, en especial, amb els més petits de la casa. Una divertida forma de menjar, que et salvarà i et farà quedar bé en moltes ocasions. A més, parlem de cuina d'aprofitament, ja que et permetrà reaprofitar tota aquella verdura que tinguis a la nevera. Bons aliments i molt d'afecte a la cuina, i només podràs triomfar. 

Som-hi!

Ingredients
  • 10 fajitas de farina de blat o blat de moro
  • 400 g de tires de pit de pollastre
  • 1 ceba tendra tallada a la juliana
  • 1 carabassó tallat a dauets
  • 1 albergínia tallada a dauets
  • 2 pebrots vermells tallats a tires fines
  • 1 tronc d'api 
  • Coriandre fresc trinxat
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal

Per fer la salsa blanca:

  • 1 iogurt grec
  • 2 cullerades de maionesa
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • El suc de mitja llima
  • Un polsim de sal
  • 1/2 cullerada de vinagre
  • 1 cullerada d'anet
  • 1 cullerada d'all en pols
  • 1 cullerada de comí
  • 1 cullerada d'orenga
  • 1 cullerada de sal
  • 1/2 cullerada de sucre
  • 1/2 got de llet
  • Coriandre trinxat al gust
Preparació
1.

Prepara i neteja tota la verdura.

2.

Talla tota la verdura.

3.

Talla el tronc d'api. Aquesta verdura li aportarà intensitat de sabor i un punt cruixent.

4.

En una paella amb un raig d'oli, fes la verdura a poc a poc. 

5.

Mentrestant, prepara la salsa. Barreja tots els ingredients en un bol.

6.

Tira-hi coriandre trinxat. 

7.

No t'oblidis de tirar la sal i el sucre. 

8.

I la llet per donar-li una textura més adient. 

9.

Barreja fins que et quedi una salsa blanca atractiva. Tasta-la i rectifica el que calgui. Reserva-la a la nevera. 

10.

Ves movent la verdura. La idea és deixar-la ben cuita, ben toveta. 

11.

Quan no quedi aigua i la verdura estigui cuita, començarà a agafar color. Rectifica de sal. 

12.

Si vols, pots servir-la en una safata reservant la part central per posar la carn. 

13.

Ara, en una paella o planxa, salta el pollastre amb sal i pebre. 

14.

I ja pots servir-ho tot junt amb una mica de llima. 

15.

Et recomano farcir generosament de verdura la fajita. 

16.

Col·loca a sobre unes tires de pollastre. 

17.

I finalment, tira una mica de salsa per sobre, ceba tendra crua tallada a la juliana i una mica més de coriandre fresc trinxat. I com no, unes gotes de llima per sobre. 

18.

Enrotlla les fajitas i ja les pots servir. 

19.

Les pots servir amb salsa, coriandre, ceba en cru i alguna salsa picant si t'agrada. 

20.

Bon profit!

​🍽️​ Descobreix moltes més receptes i verdures a La Gourmeteria d’ElNacional.cat.