La recepta d'avui és ideal per compartir amb amics i família, en especial, amb els més petits de la casa. Una divertida forma de menjar, que et salvarà i et farà quedar bé en moltes ocasions. A més, parlem de cuina d'aprofitament, ja que et permetrà reaprofitar tota aquella verdura que tinguis a la nevera. Bons aliments i molt d'afecte a la cuina, i només podràs triomfar.
Som-hi!
- 10 fajitas de farina de blat o blat de moro
- 400 g de tires de pit de pollastre
- 1 ceba tendra tallada a la juliana
- 1 carabassó tallat a dauets
- 1 albergínia tallada a dauets
- 2 pebrots vermells tallats a tires fines
- 1 tronc d'api
- Coriandre fresc trinxat
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
Per fer la salsa blanca:
- 1 iogurt grec
- 2 cullerades de maionesa
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- El suc de mitja llima
- Un polsim de sal
- 1/2 cullerada de vinagre
- 1 cullerada d'anet
- 1 cullerada d'all en pols
- 1 cullerada de comí
- 1 cullerada d'orenga
- 1 cullerada de sal
- 1/2 cullerada de sucre
- 1/2 got de llet
- Coriandre trinxat al gust
Prepara i neteja tota la verdura.
Talla tota la verdura.
Talla el tronc d'api. Aquesta verdura li aportarà intensitat de sabor i un punt cruixent.
En una paella amb un raig d'oli, fes la verdura a poc a poc.
Mentrestant, prepara la salsa. Barreja tots els ingredients en un bol.
Tira-hi coriandre trinxat.
No t'oblidis de tirar la sal i el sucre.
I la llet per donar-li una textura més adient.
Barreja fins que et quedi una salsa blanca atractiva. Tasta-la i rectifica el que calgui. Reserva-la a la nevera.
Ves movent la verdura. La idea és deixar-la ben cuita, ben toveta.
Quan no quedi aigua i la verdura estigui cuita, començarà a agafar color. Rectifica de sal.
Si vols, pots servir-la en una safata reservant la part central per posar la carn.
Ara, en una paella o planxa, salta el pollastre amb sal i pebre.
I ja pots servir-ho tot junt amb una mica de llima.
Et recomano farcir generosament de verdura la fajita.
Col·loca a sobre unes tires de pollastre.
I finalment, tira una mica de salsa per sobre, ceba tendra crua tallada a la juliana i una mica més de coriandre fresc trinxat. I com no, unes gotes de llima per sobre.
Enrotlla les fajitas i ja les pots servir.
Les pots servir amb salsa, coriandre, ceba en cru i alguna salsa picant si t'agrada.
Bon profit!