L'empresari Silvestre Sánchez Sierra, propietari i fundador de l'històric Restaurant Salamanca de Barcelona, ha mort aquest divendres a 88 anys. Original d'Aldearrodrigo, a la província de Salamanca, va obrir l'establiment ubicat al barri de la Barceloneta el 1969 i ràpidament va fer-se famós a tota la capital catalana pel seu peix i marisc fresc, així com les paelles i fideuàs i també del pernil de gla de Salamanca. A banda del Salamanca, Silvestre Sánchez també va obrir La Barca del Salamanca i La Fonda del Port, al mateix barri, i el Restaurant Portonovo, a tocar de la plaça Espanya. Tots quatre establiments formen part del Grup Silvestre, que ha comunicat la seva mort a través d'una esquella a la seva pàgina web i xarxes socials, demanant "un brindis per a ell". 


Vicepresident i mecenes de la UD Salamanca

Tot i marxar de la seva terra natal i establir-se a Barcelona, Silvestre Sánchez sempre va mantenir el lligam amb Salamanca, sobretot a través del futbol i l'extinta Unión Deportiva Salamanca, de la qual en va ser vicepresident i un dels mecenes. Aquesta temporada, a més, es va convertir en patrocinador del Salamanca CF UDS, amb el logo del seu restaurant a la samarreta del club que actualment milita a Segona RFEF. Precisament, des de l'Ajuntament de Salamanca han lamentat la mort de l'empresari, distingit amb la Medalla d'Or de la ciutat l'any 2009 i pregoner de les Fires i Festes l'any 2007. A través d'un comunicat oficial, l'alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo, ha destacat que "va ser un dels millors ambaixadors de la marca Salamanca dins i fora de casa nostra". 

A més a més, diverses personalitats del món de la política, l'esport, les lletres i la tauromàquia, han volgut acomiadar-se de Silvestre Sánchez. Un dels que primer ho ha fet ha estat el líder del Partit Popular de Barcelona, Daniel Sirera, qui ha definit l'empresari com "un home humil, generós i estimat per tothom" i ha demanat que "aquest trosset de la Barceloneta, entre el seu restaurant i la platja, es converteixi en una plaça que porti el nom".

Segueix ElNacional.cat a WhatsApp, hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!