Cuinar és reconfortant i divertit. Posar-se el davantal no ha de fer mandra; ens ha de fer venir ganes de gaudir de plats, productes i estones magnífiques. És cert que de vegades costa, però cuinar a casa és la millor manera de cuidar-se i passar-s'ho bé. Per això avui us porto un truc magnífic que us espolsarà la mandra i us farà quedar de primera sense haver de suar gaire. Avui aprendrem com preparar una massa de pizza cruixent sense fer servir la bàscula, un truc indispensable per anotar a la teva llibreta de receptes. Enfunda't el davantal, fes play al vídeo i triomfa amb aquest plat!
Com preparar una massa de pizza cruixent sense fer servir la bàscula
A qui no li agrada la pizza? Si hi ha un país que ha sabut internacionalitzar el seu plat estrella és Itàlia amb la pizza. N'hi ha de tota mena: de massa fina, de massa gruixuda, elàstiques, cruixents, de carn, de verdures... N'hi ha fins i tot amb pinya! Aquesta segurament és la més polèmica. En qualsevol cas, el millor de la pizza és que, com tot, te la pots fer a casa. Però no parlo de comprar una massa, posar-hi el que vulguis i enfornar-ho. Parlo de preparar la massa casolana des de zero. Tranquils, perquè ho hem vingut a fer a ull, senes bàscules, vasos de precipitats ni altres estris gairebé científics que espanten alguna gent quan els traiem. Ho farem com s'ha fet tota la vida, fent servir un got per mesurar, més o menys, les quantitats que necessitarem. Pots mesurar els ingredients al mil·límetre i aconseguiràs un resultat i exacte i deliciós, sí. Però si aquesta massa la vols fer només de tant en tant i ja t'està bé fer-ho a ull, aquesta és la manera ideal d'aconseguir-ho. Cuina casolana de la de debò.
Ho farem com s'ha fet tota la vida, fent servir un got per mesurar, més o menys, les quantitats que necessitarem. Pots mesurar els ingredients al mil·límetre i aconseguiràs un resultat i exacte i deliciós, sí. Però si aquesta massa la vols fer només de tant en tant i ja t'està bé fer-ho a ull, aquesta és la manera ideal d'aconseguir-ho
Ingredients:
- 1,5 gots de farina de força
- 1 got d’aigua
- 1 pessic de sal
- 1 rajolí d’oli
- 1 bocí menut, de la mida d’una oliva, de llevat fresc
Elaboració:
Barregem tots els ingredients i els pastem fins que sigui una massa llisa. La deixem doblar a un bol tapada, l’estirem al marbre amb sèmola perquè no s’hi enganxi i aportar-hi un punt extra de cruixent, hi posem tomàquet i oli i cap al forn a temperatura màxima, directament a la base sense safata. Després de 3-5 min, la traiem, posem els ingredients que ens agradin i la tornem a enfornar uns minutets més fins que sigui daurada.