Cocinar es reconfortante y divertido. Ponerse el delantal no tiene que dar pereza; nos tiene que dar ganas de disfrutar de platos, productos y momentos magníficos. Es cierto que a veces cuesta, pero cocinar en casa es la mejor manera de cuidarse y pasárselo bien. Por eso hoy os traigo un truco magnífico que les quitará la pereza y les hará quedar de primera sin tener que sudar mucho. Hoy aprenderemos cómo preparar una masa de pizza crujiente sin usar la báscula, un truco indispensable para anotar en tu libreta de recetas. ¡Enfúndate el delantal, dale play al vídeo y triunfa con este plato!
Cómo preparar una masa de pizza crujiente sin usar la báscula
¿A quién no le gusta la pizza? Si hay un país que ha sabido internacionalizar su plato estrella, es Italia con la pizza. Las hay de todo tipo: de masa fina, de masa gruesa, elásticas, crujientes, de carne, de verduras... ¡Las hay incluso con piña! Esta seguramente es la más polémica. En cualquier caso, lo mejor de la pizza es que, como todo, te la puedes hacer en casa. Pero no hablo de comprar una masa, ponerle lo que quieras y hornearlo. Hablo de preparar la masa casera desde cero. Tranquilos, porque lo hemos venido a hacer a ojo, sin básculas, vasos de precipitados ni otros utensilios casi científicos que asustan a alguna gente cuando los sacamos. Lo haremos como se ha hecho toda la vida, usando un vaso para medir, más o menos, las cantidades que necesitaremos. Puedes medir los ingredientes al milímetro y conseguirás un resultado exacto y delicioso, sí. Pero si esta masa la quieres hacer solo de vez en cuando y ya te está bien hacerlo a ojo, esta es la manera ideal de conseguirlo. Cocina casera de la de verdad.
Lo haremos como se ha hecho toda la vida, usando un vaso para medir, más o menos, las cantidades que necesitaremos. Puedes medir los ingredientes al milímetro y conseguirás un resultado exacto y delicioso, sí. Pero si esta masa la quieres hacer solo de vez en cuando y ya te está bien hacerlo a ojo, esta es la manera ideal de conseguirlo
Ingredientes:
- 1,5 vasos de harina de fuerza
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite
- 1 trozo pequeño, del tamaño de una aceituna, de levadura fresca
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes y los amasamos hasta que sea una masa lisa. La dejamos doblar en un bol tapada, la estiramos en el mármol con sémola para que no se pegue y aportar un punto extra de crujiente, ponemos tomate y aceite y al horno a temperatura máxima, directamente en la base sin bandeja. Después de 3-5 min, la sacamos, ponemos los ingredientes que nos gusten y la volvemos a hornear unos minutitos más hasta que esté dorada.