Cuinar és reconfortant i divertit. Posar-se el davantal no ha de fer mandra; ens ha de fer venir ganes de gaudir de plats, productes i estones magnífiques. És cert que de vegades costa, però cuinar a casa és la millor manera de cuidar-se i passar-s'ho bé. Per això avui us porto un truc magnífic que us espolsarà la mandra i us farà quedar de primera sense haver de suar gaire. Avui aprendrem com fer la Castanyada a la fregidora d'aire, un truc indispensable per anotar a la teva llibreta de receptes. Enfunda't el davantal, fes play al vídeo i triomfa amb aquest plat!
Castanyada a la fregidora d'aire
La Castanyada ja és aquí. Perquè sí, a Catalunya celebrem la Castanyada, una tradició que consisteix a compartir moniatos, castanyes i panellets amb els nostres. No som de buidar carabasses en forma de cara ni de disfressar-nos de zombis. A més, per preparar tot el que necessites per a la Castanyada no et cal ni tan sols encendre els fogons. Amb una fregidora d'aire pots cuinar uns moniatos, panellets i castanyes deliciosos. La fregidora d'aire és un invent ideal per aconseguir resultats de qualitat en poc temps i sense embrutar gaire. L'única preparació prèvia que requereix aquest truc abans de ''fregir'' els aliments a l'electrodomèstic és fer un parell de talls a les castanyes i barrejar els ingredients dels panellets. En un tres i no res tindràs els productes tradicionals d'aquesta època de l'any a la cuina de casa teva. I sí, la versió més tradicional dels panellets es pot fer moniato, tal com recull el Corpus de la Cuina Catalana.
Amb una fregidora d'aire pots cuinar uns moniatos, panellets i castanyes deliciosos. La fregidora d'aire és un invent ideal per aconseguir resultats de qualitat en poc temps i sense embrutar gaire
Ingredients:
- Moniatos
- Castanyes
- 90 g de moniato cuit
- 70 g de farina d’ametlla molta
- Sucre al gust
- Pinyons, cacau i coco
- Ou per pintar
Elaboració:
Coem els moniatos 30 minuts a 200° i els tombem a mitja cocció. Sabrem que són cuits quan els punxen i siguin ben tous. Fem un tall profund en forma de creu a les castanyes, les deixem uns minuts en remull, les escorrem i les coem uns 15-20 minuts a 200°. Quan surtin, les posem a un drap i en fem un farcellet. Això ajudarà a treure vapor i separar la pell de la closca de la castanya i així es podran pelar millor. Per als panellets, aixafem 90 g de moniato cuit i el barregem amb l’ametlla i sucre. Divideix la massa en tres parts. Fem boletes amb una de les parts i les passem per pinyons. Una altra de les parts la barregem amb coco i formem bolets, que tornarem a passar per més coco. L’última part la barregem amb cacau en pols i formem boles. Pintem els de pinyons amb ou i els fiquem a la fregidora d’aire uns 10-15 min a 180°.