La xef del Semproniana, Ada Parellada, s'endinsa a les cases dels cuinòfils més intrèpids de Catalunya per resoldre dubtes setmanals sobre els productes del dia a dia. Des de verdures i tota mena d'hortalisses i fruites, fins a qualsevol mena de dolç, passant per la carn i el peix. Maneres per aprofitar els aliments en la seva esplendor, tècniques innovadores i consells que, en definitiva, ens faran gaudir d'una vida i un receptari més còmode als fogons de casa nostra. El consell revelador que aquesta setmana ens exposa la cuinera catalana és com fer musclos a la planxa, un truc indispensable que no podràs deixar de fer servir.
Agafa llibreta i bolígraf, i fes play al vídeo per esbrinar tots els consells d'Ada Parellada d'aquesta setmana.
Com fer musclos a la planxa
Que bons que són els musclos a la planxa! De fet, els musclos en totes les seves versions. Però si són a la planxa i de proximitat, és difícil superar-los. Fer-los a casa és facilíssim. Només necessites, tal com indica el nom de la recepta, uns musclos i una planxa (o una paella, vaja). I una mica d'oli i alguna cosa per donar-li aroma, és clar. Ara que s'acosta l'estiu, saber fer musclos a la planxa és una manera ideal de resoldre un aperitiu, de quedar de primera amb els teus convidats de simplement preparar-te un capritx deliciós. En escabetx i enllaunats són bons, però uns musclos frescos a la planxa són imbatibles. També els pots preparar per incorporar-los en alguna altra recepta. Però, vaja, amb un producte així de bo, res millor que gaudir-los sols com a plat protagonista. De musclos se'n fan en diversos llocs, però aquí a Catalunya, si són del delta de l'Ebre molt millor. Són deliciosos i a més, si els en comprem, ajudarem al comerç de proximitat.
Que bons que són els musclos a la planxa! De fet, els musclos en totes les seves versions. Però si són a la planxa i de proximitat, és difícil superar-los. Fer-los a casa és facilíssim. Només necessites, tal com indica el nom de la recepta, uns musclos i una planxa
Ingredients:
- 1 kg de musclos
- 150 ml d’oli d’oliva
- Una cullerada d’herbes aromàtiques
- La pell d’una llimona
Elaboració:
Netegem els musclos, rascant les adherències de la closca i retallant les barbes. Escalfem molt la paella. És important que estigui molt calenta perquè amb el xoc tèrmic generi vapor. Hi aboquem els musclos i immediatament hi posem l’oli d’oliva. Sacsegem i fem coure a foc alt durant 4 minuts. Anem sacsejant la paella perquè es faci la salseta. Finalment, posem la pell de la llimona ratllada i les herbes aromàtiques. Servim immediatament.
🍽️T’agraden les receptes de l’Ada Parellada? Aconsegueix aquí el seu llibre 150 receptes virals d'Ada Parellada amb un 5% de descompte exclusiu per a lectors d'ElNacional.cat utilitzant el codi LITKX6G1