'Taste-It' és una iniciativa de la Cambra de Comerç italiana de Barcelona que compta amb el suport del Consolat d'Itàlia a Barcelona i l'Istituto Italiano de Cultura. La seva finalitat és apropar la tradició del receptari regional italià als amants de la gastronomia d'Itàlia des d'un enfocament d'autenticitat i origen. En aquesta vuitena edició, la gastronomia continua sent l'autèntica protagonista, donant visibilitat també a altres manifestacions culturals made in Italy com la música, la literatura o el disseny.
Taste-It: la millor cuina italiana a Barcelona
En la ubicació, a la Terminal Grimaldi, hi ha moltes picades d'ullet a l'italià: un entorn que el dia 23 de maig estarà preparat per gaudir de les actuacions repartides al llarg d'espai, així com amb carpes i zones de degustació en taules i cadires cobertes, disposades per gaudir de la variada oferta de restauració, els plats de les quals oscil·len entre els 6 i els 9 €.
La gastronomia està representada per 13 restauradors que oferiran receptes regionals, plats inèdits a la ciutat i una mostra de les tendències del menjar popular italià, tot això en un divertit format street food. No faltarà la pasta, la pizza, els fregits, els paninis i molt menys els gelats artesanals ni els dolços típics. En un sol dia, el visitant podrà gaudir de més de 20 plats salats i dolços que representen els sabors autèntics de pràcticament totes les 20 regions que conformen Itàlia. Els participants en el street food són: Le Cucine Mandarosso amb pasta “tonnarello” cacio e pepe (amb salsa de formatge pecorino i pebre negre) i Fusillo avellinese a la Antonella amb ricotta; Bella Itàlia amb pizza fregida: Mizzica amb un arancini clàssic i un cannolo en versió salada; Menudo Ba-bar amb un entrepà amb porchetta i les albergínies a la parmigiana amb ricotta; Compà, amb els entrepans de productes premium italians amb ricotta, carbassons, pernil bullit i tomàquets secs i un altre amb xoriço picant de Calàbria, provola i friarielli.
També serà un any més Algrano Bistro amb els seus clàssics Paccheri piccanti amb salsa de tomàquet, nduja i burrata fumada i els Gnochetti de ricotta, parmesà i tòfona en forma de grana; Bocca di Bonifacio, amb uns mezze maniche a la norcina (amb xampinyons, ricotta i salsicha) i unes delicioses croquetes de gorgonzola amb melmelada de tomàquet; Ostaia, amb dues versions amb massa, la pizzata genovese amb tàperes, tomàquet i anxoves i la focaccia de formatge amb ricotta; Pappa e Citti presenta un plat sard molt típic, malloreddus amb ragú i ricotta i la també tradicional trofie allà carlofortina i Gravin amb dues propostes imbatibles, la caponata siciliana com a opció vegana i la pasta al forn amb ricotta. L'elenc l'arrodoneix la pizza d'Una Pizza Food Truck. L'elenc l'arrodoneix la pizza d'Una Pizza Food Truck. Les postres corren una vegada més de la mà dels gelats de DelaCrem i els dolços típics italians de La Pasticceria di Gracia.
Però encara hi ha més. Els qui vulguin aprofundir en els secrets de la cuina italiana podran apuntar-se als tallers que tindran lloc durant tot el dia: Davide Spada de Pasta Spada, al costat de Smeg, revelarà els trucs pràctics d'elaboració de la pasta fresca (de 12:00h a 13:30h), Birra Moretti proposa un taller de gastronomia italiana al costat de la Osteria La Grassa (de 14:30 a 16h) i Valcoibera oferirà “RiCcotta Lab”, de la mà del xef de Casa Maestro, Roberto Costagliola (de 17:00h a 18:30h), un taller centrat en la ricotta com a protagonista.