'Taste-It' es una iniciativa de la Cámara de Comercio italiana de Barcelona que cuenta con el apoyo del Consulado de Italia en Barcelona y el Istituto Italiano de Cultura. Su finalidad es acercar la tradición del recetario regional italiano a los amantes de la gastronomía de Italia desde un enfoque de autenticidad y origen. En esta octava edición, la gastronomía continúa siendo la auténtica protagonista, dando visibilidad también a otras manifestaciones culturales made in Italy como la música, la literatura o el diseño.
Taste-It: la mejor cocina italiana en Barcelona
En la ubicación, en la Terminal Grimaldi, hay muchos guiños al italiano: un entorno que el día 23 de mayo estará preparado para disfrutar de las actuaciones repartidas a lo largo del espacio, así como con carpas y zonas de degustación en mesas y sillas cubiertas, dispuestas para disfrutar de la variada oferta de restauración, cuyos platos oscilan entre los 6 y los 9 €.
La gastronomía está representada por 13 restauradores que ofrecerán recetas regionales, platos inéditos en la ciudad y una muestra de las tendencias de la comida popular italiana, todo ello en un divertido formato street food. No faltará la pasta, la pizza, los fritos, los paninis y mucho menos los helados artesanales ni los dulces típicos. En un solo día, el visitante podrá disfrutar de más de 20 platos salados y dulces que representan los sabores auténticos de prácticamente todas las 20 regiones que conforman Italia. Los participantes en el street food son: Le Cucine Mandarosso con pasta “tonnarello” cacio e pepe (con salsa de queso pecorino y pimienta negra) y Fusillo avellinese a la Antonella con ricotta; Bella Italia con pizza frita: Mizzica con un arancini clásico y un cannolo en versión salada; Menudo Ba-bar con un bocadillo con porchetta y las berenjenas a la parmigiana con ricotta; Compà, con los bocadillos de productos premium italianos con ricotta, calabacines, jamón cocido y tomates secos y otro con chorizo picante de Calabria, provola y friarielli.
También será un año más Algrano Bistro con sus clásicos Paccheri piccanti con salsa de tomate, nduja y burrata ahumada y los Gnochetti de ricotta, parmesano y trufa en forma de grano; Bocca di Bonifacio, con unos mezze maniche a la norcina (con champiñones, ricotta y salsicha) y unas deliciosas croquetas de gorgonzola con mermelada de tomate; Ostaia, con dos versiones con masa, la pizzata genovese con alcaparras, tomate y anchoas y la focaccia de queso con ricotta; Pappa e Citti presenta un plato sardo muy típico, malloreddus con ragú y ricotta y la también tradicional trofie alla carlofortina y Gravin con dos propuestas imbatibles, la caponata siciliana como opción vegana y la pasta al horno con ricotta. El elenco lo completa la pizza de Una Pizza Food Truck. El elenco lo completa la pizza de Una Pizza Food Truck. Los postres corren una vez más de la mano de los helados de DelaCrem y los dulces típicos italianos de La Pasticceria di Gracia.
Pero aún hay más. Quienes quieran profundizar en los secretos de la cocina italiana podrán apuntarse a los talleres que tendrán lugar durante todo el día: Davide Spada de Pasta Spada, junto a Smeg, revelará los trucos prácticos de elaboración de la pasta fresca (de 12:00h a 13:30h), Birra Moretti propone un taller de gastronomía italiana junto a la Osteria La Grassa (de 14:30 a 16h) y Valcoibera ofrecerá "RiCcotta Lab", de la mano del chef de Casa Maestro, Roberto Costagliola (de 17:00h a 18:30h), un taller centrado en la ricotta como protagonista.