Aquest dijous 19 de juny, la ciutat italiana de Torí s'ha convertit en l’epicentre mundial de la gastronomia amb la celebració de la gala de The World’s 50 Best Restaurants 2025. Per primera vegada a la seva història, l’esdeveniment ha tingut lloc a Itàlia, més concretament a l'Auditorium Giovanni Agnelli, de Lingotto Fiere, envoltat de la rica herència culinària del Piemont. El restaurant Maido, del Perú, s'ha coronat com el millor restaurant del món, en una cerimònia que ha congregat més de 1.300 convidats, 250 mitjans acreditats, 89 restaurants representats i un centenar de xefs de renom internacional.
🥇 El Maido, proclamat nou millor restaurant del món
🤑 Quant costa i què es menja al millor restaurant del món?
The World's 50 Best Restaurants 2025: tots els premis individuals de la 23 a edició
Durant la gala, s'ha anunciat la llista amb la mitja centena de locals de més renom de tot el planeta, a més dels guardons individuals, com els especials per a dones i líders del canvi. La gala, com tothom esperava, ha estat el colofó d'una nit d’alts estàndards gastronòmics, així com una finestra per a la tradició i la innovació culinària a escala global. A continuació, pots consultar com ha quedat la llista dels 50 millors restaurants del món, així com tots els premis individuals que s'han entregat al llarg de la cerimònia gastronòmica més important del món.
L'Enigma, únic restaurant català entre els 50 millors del món amb una destacada 34a posició
- Premi a la beca culinària 50 Best Restaurants - Angélica Ortiz (Colòmbia)
- Premi al restaurant One To Watch 2025 - Khufu's Restaurant (El Caire, Egipte)
- Premi al restaurant més sostenible 2025 - Celele (Cartagena, Colòmbia)
- Millor xef pastisser del món 2025 - Maxime Frédéric (França)
- Millor Sommelier del món 2025 - Mohamed Benabdallah (Asador Etxebarri - Espanya)
- Millor xef dona del món 2025 - Pichaya “Pam” Soontornyanakij (Bangkok, Tailàndia)
- El premi a la figura Icona 2025 - Massimo Bottura i Lara Gilmore (Osteria Francescana - Itàlia)
- El premi a la innovació - Mindy Woods (Charleville, Austràlia)
- Estrella Damm Chef's Choice - Albert Adrià (Barcelona, Catalunya)
- El restaurant amb la millor hospitalitat - Wing (Hong Kong, Xina)
- El restaurant que fa el salt més gran respecte a l'edició anterior - Ikoyi (Londres, Regne Unit)
- El restaurant que entra a la llista per primer cop en la posició més alta - Potong (Bangkok, Tailàndia)
The World's 50 Best Restaurants 2025: la llista amb tots els guanyadors
- Maido (Lima, Perú)
- Asador Etxebarri (Biscaia, Espanya)
- Quintonil (Ciutat de Mèxic, Mèxic)
- DiverXO (Madrid, Espanya)
- Alchemist (Copenhaguen, Dinamarca)
- Gaggan (Bangkok, Tailàndia)
- Sézanne (Tòquio, Japó)
- Table (París, França)
- Kjolle (Lima, Perú)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Wing (Hong Kong, Xina)
- Atomix (Nova York, Estats Units)
- Potong (Bangkok, Tailàndia)
- Plénitude (París, França)
- Ikoyi (Londres, Regne Unit)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Itàlia)
- Sorn (Bangkok, Tailàndia)
- Reale (Castel di Sangro, Itàlia)
- The Chairman (Hong Kong, Xina)
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Itàlia)
- Narisawa (Tòquio, Japó)
- Sühring (Bangkok, Tailàndia)
- Boragó (Santiago de Xile, Xile)
- Elkano (Getaria, Espanya)
- Odette (Singapur, Singapur)
- Mérito (Lima, Perú)
- Trèsind Studio (Dubai, Emirats Àrabs Units)
- Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
- Mingles (Seül, Corea del Sud)
- Le Du (Tailàndia)
- Le Calandre (Rubano, Itàlia)
- Piazza Duomo (Alba, Itàlia)
- Steirereck (Viena, Àustria)
- Enigma (Barcelona, Catalunya)
- Nusara (Bangkok, Tailàndia)
- Florilège (Tòquio, Japó)
- Orfali Bros (Dubai, Emirats Àrabs Units)
- Frantzén (Estocolm, Suècia)
- Mayta (Lima, Perú)
- Septime (París, França)
- Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Uliassi (Senigallia, Itàlia)
- La Cime (Osaka, Japó)
- Arpège (París, França)
- Rosetta (Ciutat de Mèxic, Mèxic)
- Vyn (Skillinge, Suècia)
- Celele (Cartagena, Colòmbia)
- Kol (Londres, Regne Unit)
- Jan - Jan Hartwig (Múnic, Alemanya)