La firma Current Foods presenta la proposta vegetal més deliciosa perquè gaudeixis en família el pròxim Nadal: Current Tuna i Current Salmon, filets de peix vegetal que reprodueixen deforma idèntica el sabor, la textura i els valors nutricionals del peix animal, però sense els seus inconvenients.
Amb ells podràs elaborar totes les receptes que se t'acudeixin per enlluernar els teus comensals, des de les tradicionals torrades de salmó fumat fins a elaboracions més elaborades com la que et proposem:
CRU DE TONYINA VEGETAL PER A DUES PERSONES:
- Fileteja el llom de tonyina en tires fines com les del sashimi i reserva-ho.
- Talla el rave a rodanxes fines i posa'l en remull per reduir la seva potència.
- Esprem la llimona i la llima i reserva-les.
- Talla el cibulet i conserva'l en fred fins al moment d'emplatar.
- Talla l'arrel de lotus a rodanxes fines, asseca-la completament, cobreix-la amb farina d'arròs i fregeix-la. Salpebre-ho al gust i reserva-ho.
- Talla l'alvocat per la meitat i cuina'l a la graella fins que sigui daurat, retira'l.
- Quan s'hagi refredant l'alvocat, afegeix-li 4 culleradetes de suc de llima i llimona, 50 g. d'oli d'oliva, 6 culleradetes de sucre i aixafa-ho tot fins a obtenir un puré sense grumolls.
- Estén el puré d'alvocat sobre el plat, col·loca el sashimi de tonyina a sobre i acompanyal amb les rodanxes de rave i l'arrel de lotus fregida. Decora-ho amb el cibulet i una mica de sal marina. Serveix-lo immediatament i gaudeix!
Ingredients:
-Un filet de Current Tuna
-1 rave
-1 arrel de lotus
-Farina d'arròs
-Oli per fregir
-1 bitxo
-Sal
-Pebre negre
-Alvocat
-Llimona
-Llima
-Oli
-Sucre
-Cibulet
Disponibles als supermercats La Sirena de tota Espanya (i el seu eShop), Current Tuna i Current Salmon ens permeten preparar multitud de deliciosos plats com a sushi, ceviche, poke, tataki... i qualsevol altra proposta que la nostra creativitat sigui capaç d'imaginar Current Tuna i Current Salmon ens aporten tots els valors nutricionals del peix animal mentre ens estalviem el seu contingut en colesterol, mercuri, antibiòtics i microplàstics.
Descongela'l, talla'l a quadradets, làmines o tires, marina'l si vols potenciar el seu deliciós sabor i ja ho tens tot llest per preparar el que et vingui de gust i sorprendre els teus comensals. Current Foods es una proposta segura per consumir durant l'embaràs.
Current Foods és una empresa nord-americana dedicada a elaborar deliciós peix vegetal llest pel consum amb una presència, sabor, textura i valors nutricionals idèntics als del peix d'origen animal, però sense que això comprometi la salut de l'oceà ni de les persones. Amb el seu primer llançament la primavera de 2021 Current Foods va aconseguir un èxit sense precedents als EUA i va ser anomenada per la revista Time com un dels "100 Best Inventions of 2021".