Hi ha receptes que semblen senzilles però amaguen aquest punt addictiu que fa impossible parar de menjar. Això és exactament el que ha aconseguit Chef Rafa, conegut a Instagram com @rafuel55, amb el seu últim vídeo viral. El xef comparteix un aperitiu fàcil de preparar que combina ingredients bàsics amb una execució impecable i un resultat espectacular. En tot just uns minuts i amb una safata de ferro, transforma formatge brie, tomàquet casolà i ou en un plat irretisible que convida a sucar pa sense cap mena de vergonya. Una proposta que confirma que la cuina senzilla i resultona segueix conquerint milers d'usuaris a les xarxes socials i que, quan està ben executada, pot convertir-se en el centre de qualsevol taula.
L'aperitiu viral de Rafa que tothom vol provar
En la descripció del vídeo ja llança l'advertència: és d'aquests plats que comences provant i acabes netejant la safata fins que brilla. I no exagera. La barreja de formatge fos, rovell líquid i pernil ibèric crea una combinació cremosa i potent que converteix aquest aperitiu en una autèntica temptació per compartir, especialment quan hi ha pa rústic acabat de tallar esperant per sucar.
El pas a pas és tan fàcil com efectiu. Rafa comença tallant un bon tros de formatge brie en daus generosos. Mentrestant, escalfa tomàquet fregit casolà, preferiblement del dia anterior, i l'estén a la base d'una petita safata apte per a forn. Sobre aquest llit de tomàquet afegeix dues clares d'ou, repartint-les bé perquè cobreixin la superfície, i col·loca els daus de brie per sobre amb un toc de pebre acabat de moldre. El conjunt ja anticipa una barreja saborosa i equilibrada que funciona des del primer mos.
El secret rau en el rovell líquid que transforma el plat en pura addicció
Després enforna a 180 graus durant uns deu minuts, el temps necessari perquè la clara es cogui i el formatge comenci a fondre's lentament. En treure la safata, afegeix amb cura els dos rovells i torna a introduir-la al forn només un minut més. Aquest breu cop de calor permet que el rovell quedi temperat per fora però líquid a l'interior. En trencar-lo, es fon amb el brie i el tomàquet creant una textura melosa i envoltant que convida a repetir sense pensar-ho.
Per finalitzar, corona el plat amb pernil ibèric i una mica de julivert fresc, aportant contrast, aroma i un toc vegetal que equilibra la intensitat del conjunt. El resultat és un aperitiu que combina senzillesa i espectacle, perfecte per a reunions improvisades o per donar-te un caprici a casa. No és estrany que el vídeo de @rafuel55 s'hagi tornat viral: reuneix ingredients reconeixibles, execució simple i un efecte visual irresistible que enganxa des del primer segon.