La pizza és un dels plats més populars del món, però també un dels que més sol associar-se amb àpats calòrics, masses refinades i excessos de carbohidrats. No obstant això, a les xarxes socials cada vegada apareixen més versions alternatives que intenten mantenir el sabor sense renunciar a una alimentació equilibrada. Una de les més cridaneres s'ha fet viral a TikTok gràcies al creador @najim_rais, que proposa una pizza saludable amb més de 100 grams de proteïna i una base molt poc habitual: pit de pollastre triturat. El resultat és una recepta sorprenentment senzilla que, segons explica al vídeo, permet gaudir d'una pizza gairebé cada dia sense descuidar la dieta.
Així pots menjar pizza cada dia de manera saludable
La idea és simple però molt efectiva. En lloc d'utilitzar una massa tradicional elaborada amb farina, aigua i llevat, aquesta versió substitueix la base per una barreja rica en proteïnes. Per a preparar-la es necessiten 400 grams de pit de pollastre, dos ous i una mica de mozzarella, a més d'espècies bàsiques com all en pols, ceba en pols i un pessic de sal. Tots aquests ingredients es col·loquen en una picadora o processador d'aliments fins a obtenir una massa homogènia i fàcil d'estendre, que serà la base d'aquesta curiosa pizza fitness.
Un cop triturada la barreja, es col·loca sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i s'estén bé amb una espàtula per donar-li forma de base de pizza. La preparació s'introdueix al forn uns 25 minuts a 200 graus, temps suficient perquè el pollastre es cuini i la barreja adquireixi consistència. Durant aquest primer enfornat, la massa es compacta i es torna ferma, cosa que permet afegir després els ingredients clàssics de qualsevol pizza sense que es trenqui ni perdi estructura.
La preparació s'introdueix al forn uns 25 minuts a 200 graus
Quan la base està a punt arriba la part més reconeixible del plat. Sobre la superfície s'hi afegeix salsa de pizza o tomàquet triturat, més mozzarella ratllada i, si es desitja, una mica d'orenga per aportar aroma. En aquest punt la recepta torna al forn uns 10 minuts més, just el temps necessari perquè el formatge es fongui i la pizza quedi sucosa per sobre. El resultat final recorda molt una pizza tradicional, tot i que amb una composició nutricional molt diferent.
La gran diferència és en el seu perfil nutricional. Gràcies a la base de pollastre i ou, aquesta preparació aporta una quantitat de proteïna molt elevada, cosa que la converteix en una opció interessant per a aquells que busquen plats saciants o segueixen dietes altes en proteïnes. A més, en eliminar la farina, també es redueixen de manera notable els carbohidrats, cosa que fa que aquesta pizza s'adapti fàcilment a dietes fitness o plans d'alimentació baixos en hidrats.
Un altre punt a favor és la seva versatilitat. Tot i que en el vídeo es proposa una versió senzilla amb salsa de tomàquet i mozzarella, la base permet afegir pràcticament qualsevol topping saludable: verdures rostides, xampinyons, pebrots o fins i tot una mica de pernil o pollastre esmicolat. Amb petites variacions, es pot convertir en un sopar diferent cada dia.