Les últimes setmanes, Instagram s'ha omplert d'una tendència tan divertida com educativa que està cridant l'atenció de milers d'usuaris interessats en cuina i seguretat alimentària. Els comptes @cocinaconmigobychef i @centenolira2.0 s'han sumat a aquest fenomen utilitzant animacions creades amb intel·ligència artificial, on els mateixos aliments i estris de cuina cobren vida i ens parlen directament per corregir errors molt comuns que cometem a casa. El resultat són vídeos breus, visuals i fàcils de recordar, que barregen humor amb missatges clars sobre higiene, conservació i bones pràctiques a la nevera.
La intel·ligència artificial t'ajuda amb trucs de cuina
Un dels exemples més cridaners és el d'una olla calenta que surt literalment de la nevera per advertir-nos d'una cosa bàsica que moltes persones ignoren: no s'ha d'introduir menjar molt calent directament al frigorífic. El missatge és senzill, però crucial. Introduir una olla recentment retirada del foc pot provocar una pujada brusca de la temperatura interior, posant en risc la resta d'aliments i forçant el sistema de refrigeració. L'animació insisteix en la importància de deixar temperar els plats abans de guardar-los, cosa que millora tant la seguretat com la durabilitat del menjar.
Posar una olla acabada de retirar del foc pot provocar una pujada brusca de la temperatura interior
Un altre dels protagonistes d'aquests vídeos és un filet de vedella, que avisa dels perills de col·locar-lo a la part superior de la nevera. El motiu és la contaminació creuada: si la carn crua deixa anar sucs, aquests poden degotar sobre altres aliments llestos per consumir, com ara verdures rentades o plats cuinats. Per això, el consell és clar: les carns i peixos crus sempre han d'anar a les lleixes inferiors, ben tancats i separats de la resta.
També hi apareix un cartó de llet que explica per què no és bona idea guardar-lo a la porta del frigorífic. Tot i ser el lloc més habitual, també és el que més canvis de temperatura pateix cada vegada que obrim la nevera. Les animacions recomanen col·locar-lo al fons, on el fred és més estable i el producte es conserva millor durant més temps. És un detall petit, però amb impacte real en la qualitat i seguretat de l'aliment
L'ou animat és un altre dels personatges que més sorprèn, ja que desmunta un costum molt estès: rentar els ous abans de guardar-los. Al vídeo s'explica que l'ou té una cutícula natural que el protegeix de bacteris i que, en rentar-lo, aquesta barrera s'elimina, facilitant l'entrada de microorganismes. Per això, el correcte és conservar-los tal qual i rentar-los només just abans d'utilitzar-los, si cal.
Per últim, les fruites també tenen veu en aquesta tendència, com el plàtan, que adverteix sobre el gas etilè que allibera de forma natural. Aquest gas accelera la maduració de la resta de fruites, per la qual cosa guardar-les juntes pot fer que es facin malbé abans. Separar-les és una forma senzilla de reduir el malbaratament alimentari.
Aquesta moda demostra que la intel·ligència artificial aplicada a la divulgació alimentària pot ser una eina potent. En convertir normes tècniques en missatges simpàtics i memorables, aquests comptes aconsegueixen que petits gestos quotidians s'entenguin millor i s'adoptin amb més facilitat, millorant la seguretat i l'aprofitament dels aliments a casa.