Petites, aromàtiques i amb aquest equilibri perfecte entre dolçor i acidesa, els gerds són una de les fruites més interessants per incorporar en l'alimentació habitual. No només destaquen pel seu sabor i el seu color intens, sinó també pel seu perfil nutricional. Rics en antioxidants naturals i vitamina C, amb una aportació significativa de fibra alimentària i baix contingut calòric, es converteixen en un ingredient ideal per preparar batuts saludables i nutritius que encaixen tant en l'esmorzar com en el berenar o després d'entrenar.
Batuts que pots fer amb gerds
Un dels grans punts forts dels gerds és el seu contingut en antocians i compostos fenòlics, responsables del seu color vermell intens i relacionats amb la protecció enfront de l'estrès oxidatiu. A més, la seva combinació de fibra soluble i insoluble afavoreix la salut digestiva i ajuda a generar sensació de sacietat. Incorporar-les en forma de batut és una manera senzilla i pràctica d'augmentar el consum de fruita sense complicacions.
La seva combinació de fibra soluble i insoluble afavoreix la salut digestiva
La primera proposta és un batut de gerds i iogurt natural. Només necessites un grapat de gerds, un iogurt natural o quefir i una mica de beguda vegetal o llet. El resultat és un batut cremós, ric en proteïnes i probiòtics, perfecte per començar el dia amb energia. Si vols un toc extra, pots afegir llavors de xia o lli per sumar greixos saludables i omega-3.
La segona opció combina gerds amb plàtan i civada. Aquest batut energètic i saciant és ideal com a esmorzar complet o com a recuperació després de l'exercici. El plàtan aporta dolçor natural i potassi, mentre que la civada suma hidrats de carboni d'absorció lenta i fibra addicional. La barreja crea una textura espessa i agradable que manté la sensació de plenitud durant més temps.
Per a aquells que busquen alguna cosa més refrescant, el tercer batut barreja gerds amb mango i aigua de coco. Aquesta combinació ofereix un perfil més tropical i lleuger, amb un extra de vitamines, minerals i hidratació natural. És una alternativa perfecta per als mesos de calor, quan ve de gust alguna cosa fresca però nutritiva. A més, el contrast entre l'acidesa del gerd i la dolçor del mango resulta especialment equilibrat.
La quarta proposta està pensada per als amants del cacau: un batut de gerds i cacau pur. Només cal afegir una cullerada de cacau sense sucre a la base de gerds i beguda vegetal. El cacau aporta flavonoides i antioxidants addicionals, mentre que la fruita suavitza la seva amargor. És una opció interessant per a aquells que volen alguna cosa amb gust de postres, però dins d'un enfocament més saludable.
Més enllà de les receptes concretes, l'important és entendre que incloure gerds en la dieta regular pot ser tan senzill com tenir-los al congelador i utilitzar-los quan vingui de gust. Són versàtils, combinen bé amb lactis, begudes vegetals i altres fruites, i permeten crear batuts equilibrats, acolorits i plens de nutrients en tot just uns minuts.