A Barcelona, el món de l'alta gastronomia ha assolit un nou nivell d'excentricitat amb la creació de l'hamburguesa més cara del planeta, servida exclusivament al restaurant Asador Aupa, ubicat a Cabrera de Mar, a pocs quilòmetres de la capital catalana. El seu preu, que ascendeix a 9.450 euros, la converteix en un autèntic símbol de luxe extrem. Però més enllà del número astronòmic, el que realment sorprèn és l'enfocament gairebé místic i secret que envolta tota l'experiència. No es tracta només d'un plat, sinó d'una proposta gastronòmica clandestina i exclusiva, a la qual no pot accedir qualsevol, ni si més no qui estigui disposat a pagar. L'hamburguesa no figura a la carta del restaurant, no pot reservar-se i només està disponible sota estricta invitació. La selecció de comensals queda en mans del mateix local, que avalua una sèrie de criteris no revelats. En la seva pàgina web avisen: “Els diners no garanteixen res. Només accedeixen els qui compleixen tots els requisits”. Es pot sol·licitar ser en la llista, però no hi ha promeses.
L'hamburguesa més cara del món se serveix a Barcelona i costa 9.450 euros
Aquesta creació inaudita porta la firma de Bosco Jiménez, més conegut com a BdeVikingo, cuiner, influenciador i fundador del restaurant el 2023. Amb més d'1,5 milions de seguidors a Instagram, aquest personatge va saltar a la fama amb vídeos de cuina carregats d'energia, carn i contundència. Ara, la seva passió per la graella basca i el producte de qualitat ha desembocat en aquesta hamburguesa que, segons ell mateix afirma, no porta or ni ingredients absurdament cars pel simple fet de semblar luxosos. Al contrari: l'enfocament és coherent i gastronòmic. La recepta inclou les tres millors carns del món, el formatge més exclusiu d'Europa i una salsa secreta elaborada amb un espirituós d'alta gamma. Res més no se sap. Tot està embolicat en una aura de discreció que potencia el seu magnetisme.
El xef assegura que aquest projecte ha requerit vuit anys d'investigació i múltiples viatges als Estats Units per desenvolupar el que defineix com l'“hamburguesa amb més sentit del món”. No és un caprici improvisat, sinó el resultat d'una filosofia: “El luxe no ha de ser sorollós, ha de ser inabastable”. L'experiència completa es viu en una sala privada del restaurant, amb una única taula, destinada només a uns quants privilegiats.
El xef assegura que aquesta hamburguesa ha portat 8 anys d'investigació
El mateix restaurant Aupa és una oda a la cuina basca tradicional, amb carns i peixos a la brasa preparats en una graella inclinada típica de la zona de Getaria. Des de txuletón fins a marmitako, passant per pintxos i bacallà, el local ofereix una experiència autèntica i contundent, perfectament alineada amb l'estil del xef. Així, el rostidor de BdeVikingo no només ha aconseguit crear l'hamburguesa més cara del món, sinó també una de les més misterioses, exclusives i desitjades.