Una recepta de pasta pot canviar la teva manera de cuinar entre setmana, i això és exactament el que està passant amb el vídeo publicat a TikTok pel compte @lasrecetasdesimon. Sota la promesa d'una pasta súper cremosa feta directament en una paella, la proposta ha conquerit milers d'usuaris que busquen rapidesa sense renunciar al sabor. El sorprenent no és només el resultat final, sinó la tècnica: es cuina tot junt, com si fos un risotto, aconseguint una textura melosa i envoltant sense utilitzar nata. Una idea senzilla que s'ha convertit en fenomen viral per la seva practicitat i per oferir una recepta ràpida i saborosa perfecta per a qualsevol dia de la setmana.
Pasta cremosa en una sola paella
Al vídeo, Simón explica el procés pas a pas. Primer es pica molt fina una ceba i es laminen xampinyons. En una paella àmplia, a foc mig, es daura cansalada fins que quedi cruixent i deixi anar el seu greix. Aquest punt inicial és fonamental perquè aporta un sabor intens i profund que marcarà el caràcter del plat des del principi.
Quan la cansalada estigui daurada, s'incorporen la ceba i els xampinyons i es sofregeixen fins que estiguin ben ofegats. Aquest fons aromàtic és la base de tot. Després s'afegeix la pasta directament a la paella, juntament amb un rajolí de vi blanc que aporta acidesa i equilibra el greix. Als dos minuts s'incorpora brou de verdures calent i es deixa que la pasta es cuini allà mateix, absorbint el líquid a poc a poc.
Aquest mètode permet que el midó s'alliberi progressivament, creant una textura cremosa natural sense necessitat d'afegir nata. Si durant la cocció el brou es redueix massa, n'hi ha prou amb afegir-ne una mica més fins que la pasta estigui al punt. El resultat és una elaboració que recorda un risotto, però amb la comoditat d'un plat de pasta tradicional.
El truc que converteix aquesta recepta en un èxit viral
El moment clau arriba al final. Un cop la pasta està al dente, es retira del foc i s'hi afegeix una bona quantitat de formatge parmesà ratllat i una cullerada generosa de formatge crema. En barrejar-ho tot, la salsa es torna sedosa i brillant, embolcallant cada peça amb una cremositat espectacular en minuts.
@lasrecetasdesimon PASTA SUPER CREMOSA: I el millor és que es fa directe tot en una paella 🍝 #tiktokawards #pasta #onepotpasta ♬ Shakira: Bzrp Music Sessions, Vol. 53/66 - Bizarrap & Shakira
En el vídeo, Simón insisteix que és ideal per quan vols menjar bé sense embrutar massa estris. I aquí hi ha part del secret del seu èxit: tot es cuina a la mateixa paella, la qual cosa redueix temps i neteja. A més, els ingredients són fàcils de trobar i permeten petites variacions segons el que tinguis a casa.
Aquesta recepta demostra que no cal complicar-se per aconseguir un plat reconfortant. Amb una tècnica senzilla i productes bàsics s'aconsegueix un plat complet i reconfortant que està conquerint TikTok i que pot convertir-se en un imprescindible en qualsevol cuina.