Cuinar a casa no és només una qüestió d'estalvi o de gust personal, sinó una decisió que pot influir directament en quants anys i amb quina qualitat vivim. En un vídeo publicat a Instagram, el divulgador Diego Suarez Retro llança un missatge contundent sostingut per evidència científica: les persones que cuinen amb més freqüència a casa presenten millor qualitat de dieta, menys inflamació i un menor risc metabòlic. No es tracta de seguir dietes miracle ni de receptes complexes, sinó de recuperar el control sobre què mengem cada dia. Segons explica al vídeo, basar l'alimentació en menjar real i hàbits repetits té un impacte molt més profund que qualsevol moda nutricional passatgera.
Per què cuinar a casa marca la diferència
En la seva explicació, Diego Suárez assenyala que cuinar a casa s'associa directament amb un menor consum de productes ultraprocessats, menys sucres afegits i millors perfils nutricionals en general. No cal complicar-se ni convertir-se en xef: comprar aliments bàsics i repetir cinc o sis receptes senzilles ja és suficient per generar un canvi real. Aquest enfocament pràctic és clau per mantenir l'hàbit en el temps i evitar dependre constantment de menjar preparat o d'opcions aparentment saludables que, en realitat, amaguen ingredients de baixa qualitat.
El menjar fora suma més del que creus
Un dels punts més cridaners del vídeo és l'advertència sobre menjar fora de casa, fins i tot en locals que es venen com a saludables. Estudis citats pel divulgador mostren que els àpats fora solen aportar entre 200 i 300 calories extra per àpat, principalment en forma d'olis refinats i sucres. A més, les racions solen ser més grans i menys controlades, cosa que afavoreix un consum excessiu gairebé sense adonar-se'n. Aquest patró repetit dia rere dia pot traduir-se en inflamació crònica i pitjor salut metabòlica.
El vídeo també posa el focus en l'impacte de la consumició habitual d'ultraprocessats, fregits i embotits industrials. Aquest tipus d'alimentació s'associa amb major inflamació sistèmica, pitjor salut cardiovascular i un augment del risc de mortalitat. Com afirma de forma directa @diegosuarezretro, ningú construeix una vida llarga i saludable a base de patates fregides i menjar industrial, per molt normalitzades que estiguin en el nostre dia a dia.
Aprendre a cuinar a casa no és una tendència moderna ni una obsessió wellness, sinó una eina real de salut pública. L'evidència científica relaciona aquest hàbit amb millor control del pes, menor risc de diabetis i una longevitat més gran. El missatge del vídeo és clar i directe: no necessites dietes miracle ni restriccions extremes, necessites menjar real, control d'ingredients i hàbits constants. I tot això comença, inevitablement, a la teva pròpia cuina.