Les 'crumbl cookies' s'han convertit en un fenomen viral gràcies al seu sabor i la varietat de sabors que ofereixen. Originàries d'una cadena de rebosteria als Estats Units, aquestes galetes destaquen pel seu gran generós i la seva textura suau i masticable. Encara que Crumbl Cookies compta amb una àmplia gamma de sabors que roten setmanalment, les galetes clàssiques d'espurnes de xocolata són les favorites de molts. Per sort, recrear-les a casa és senzill i amb aquesta recepta ràpida podràs gaudir d'aquestes galetes sense haver d'anar a una botiga Crumbl.
Un fenomen viral que pots preparar a casa
Per preparar aproximadament unes 10-12 galetes grans, necessitaràs una tassa de mantega sense sal a temperatura ambient, una tassa de sucre granulada, una tassa de sucre morè, dos ous grans, una culleradeta d'extracte de vainilla, tres tasses de farina per a tot ús, una culleradeta de bicarbonat de sodi, mitja culleradeta de sal i dues tasses d'espurnes de xocolata, que poden ser semidolços o de llet, segons la teva preferència.
Primer, preescalfa el forn a 180 graus i folra una safata per enfornar amb paper pergamí. En un bol gran, bat la mantega, el sucre granulada i el sucre morè fins a obtenir una barreja suau i esponjosa. Això hauria de portar uns 2-3 minuts. La textura cremosa és fonamental per aconseguir que les galetes tinguin aquesta mastegabilitat característica.
A continuació, afegeix els ous un a un, assegurant-te de barrejar bé després de cada addició. Després, incorpora l'extracte de vainilla. Aquest pas garanteix que tots els ingredients humits estiguin ben combinats, la qual cosa ajuda a aconseguir una textura uniforme.
Aquestes galetes destaquen pel seu gran generós i la seva textura suau i masticable
En un bol a part, barreja la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. A poc a poc, incorpora aquesta barreja seca a la barreja de mantega i sucre, batent a baixa velocitat fins que tot estigui ben integrat. Finalment, agrega les espurnes de xocolata i regira fins que es distribueixin uniformement a la massa.
Amb una cullera per a gelat o una cullera gran, forma boles de massa i col·loca-les a la safata per enfornar, deixant suficient espai entre cada galeta, ja que s'expandeixen en enfornar-se. Enforna les galetes durant 12-15 minuts, o fins i tot que les vores siguin daurades, però el centre encara es vegi suau. Recorda que les galetes continuaran cuinant-se una mica en refredar-se a la safata, la qual cosa ajudarà a aconseguir aquest centre masticable tan característic. Deixa refredar les galetes durant uns 10 minuts a la safata abans de transferir-les a una reixeta perquè acabin de refredar-se completament.
I llest! Ara tens unes delicioses galetes crumbl casolanes que segurament impressionaran els teus amics i familiars. Aquestes galetes es poden conservar en un recipient hermètic a temperatura ambient durant diversos dies, però segurament no duraran tant.