Amb l’arribada imminent de les primeres onades de calor, el cos demana alleujament i frescor, i pocs plaers són tan universals com el dels gelats. A cada racó del món, el gelat s’ha convertit en sinònim d’estiu, de tarda mandrosa i d’esbarjo compartit. N’hi ha de tots els gustos, des dels més exòtics fins als més tradicionals, però hi ha un sabor que continua liderant els rànquings de popularitat any rere any: el gelat de xocolata.
Com fer gelat de xocolata a casa: molt fàcil
Aquest clàssic indiscutible, que combina intensitat i dolçor en cada cullerada, es pot preparar a casa de manera sorprenentment senzilla. Per elaborar-lo no cal tenir una geladora ni cap equipament especial. Només calen tres ingredients: nata per muntar (amb un mínim del 35% de matèria grassa), llet condensada i cacau en pols pur. Es comença muntant la nata ben freda fins que tingui una textura ferma però no seca. A banda, es barreja la llet condensada amb el cacau fins que quedi una crema homogènia. Un cop fet això, només cal incorporar la nata a la mescla, a poc a poc i amb moviments suaus, per mantenir-ne la textura. Es pot abocar tot en un recipient hermètic i deixar-ho al congelador un mínim de sis hores.
El resultat és un gelat molt cremós, amb un sabor intens de xocolata i una textura que no té res a envejar als productes industrials. El fet de no necessitar geladora facilita molt la preparació i converteix aquesta recepta en una opció assequible per a qualsevol cuina domèstica. A més, el cacau pur permet ajustar l’amargor i la intensitat segons les preferències de cada casa, i fins i tot es pot enriquir la recepta amb encenalls de xocolata, nous, o un raig de licor per als més grans.
Amb només tres ingredients pots preparar un gelat de xocolata casolà, cremosíssim i perfecte per fer amb nens
Una recepta perfecta per cuinar amb els més petits de casa
Cuinar a casa, especialment quan es tracta de receptes dolces i fresques, pot ser una activitat divertida i educativa per fer amb els més petits. El gelat de xocolata casolà és ràpid d’elaborar i no requereix forn ni foc, cosa que el fa ideal per a tardes d’estiu en família. Més enllà del resultat final, l’experiència de preparar un gelat amb les pròpies mans reforça el vincle amb el menjar i fomenta el gust per la cuina des d’edats primerenques. I quan finalment arriba el moment de tastar-lo, la satisfacció és doble: el plaer de la xocolata i l’orgull d’haver-la fet a casa. Tothom a preparar gelats de xocolata —i de tots els gustos— a casa, som-hi!