Quan arriba la calor forta de l’agost, venen de gust postres fredes, fàcils i que no obliguin a passar gaire estona a la cuina. Aquests bombons gelats compleixen tots els requisits: només necessiten tres ingredients, es preparen en pocs minuts i combinen una cobertura fina i cruixent de xocolata amb un interior cremós de iogurt grec i el punt àcid del gerd. A més, el truc per donar-los forma és tan senzill com sorprenent, ja que no necessites cap motlle especial, perquè els mateixos glaçons serveixen per crear una petita closca de xocolata que després s’omple i es congela. El resultat són unes postres fresques, casolanes i molt vistoses que pots tenir sempre preparades al congelador.
Unes postres senzilles de fer a casa i sense complicacions
El truc dels glaçons per crear la cobertura de xocolata
Per preparar-los només necessites xocolata per fondre, iogurt grec i uns quants gerds. Pots utilitzar xocolata negra si busques un gust més intens o una amb un percentatge de cacau més suau si prefereixes unes postres menys amargues. El primer pas és fondre-la amb cura, al bany maria o al microones en intervals curts, remenant perquè no es cremi.
@ugar90 🍫 BOMBONES HELADOS SALUDABLES ❄️ Una receta facilísima, fresquita y perfecta para combatir el calor. Solo necesitas 3 ingredientes y unos minutos para preparar estos bombones helados saludables, cremosos y con una cobertura crujiente irresistible. Los guardas en el congelador y tienes un capricho dulce listo para cualquier momento. ¡VAAAMONOS! 🙌 #receta #recetas #healthy #Helado #postres
♬ Aesthetic - Tollan Kim
Quan la xocolata estigui completament líquida, agafa uns glaçons ben freds i cobreix-ne una part amb una capa generosa de xocolata. El contrast tèrmic farà que aquesta se solidifiqui gairebé immediatament al voltant del gel. Espera uns segons fins que estigui ben dura i retira amb cura la closca de xocolata. És important no fer-la excessivament fina, perquè podria trencar-se en separar-la.
Repeteix el procés fins a tenir totes les peces que vulguis preparar. No cal que quedin perfectes ni idèntiques: precisament la forma irregular és el que dona a aquests bombons un aspecte casolà i molt atractiu.
Iogurt grec, gerd i directes al congelador
Quan tinguis preparades les petites closques de xocolata, només queda omplir-les. Posa una culleradeta de iogurt grec a l’interior de cadascuna i afegeix-hi un gerd. Pots deixar la fruita sencera o aixafar-la lleugerament perquè el seu suc es barregi amb el iogurt i aporti encara més sabor.
Col·loca els bombons sobre una safata amb paper de forn o dins d’un recipient que pugui anar al congelador. Deixa’ls durant unes hores, fins que el iogurt estigui completament congelat i l’interior tingui una textura ferma però cremosa. Després només cal guardar-los en un recipient hermètic i anar-ne traient quan et vingui de gust alguna cosa dolça i fresca.
La combinació funciona especialment bé perquè cada mossegada té tres textures diferents: primer es trenca la capa de xocolata, després apareix la cremositat del iogurt i finalment el gerd aporta frescor i acidesa. Són fàcils, ràpids i ideals per tenir preparats durant tot l’estiu. Amb només tres ingredients pots convertir un simple iogurt amb fruita en unes postres que semblen molt més elaborades del que realment són.