Cuando llega el calor fuerte de agosto, apetecen postres frías, fáciles y que no obliguen a pasar mucho rato en la cocina. Estos bombones helados cumplen todos los requisitos: solo necesitan tres ingredientes, se preparan en pocos minutos y combinan una cobertura fina y crujiente de chocolate con un interior cremoso de yogur griego y el punto ácido de la frambuesa. Además, el truco para darles forma es tan sencillo como sorprendente, ya que no necesitas ningún molde especial, porque los mismos cubitos de hielo sirven para crear una pequeña cáscara de chocolate que después se rellena y se congela. El resultado son unas postres frescas, caseras y muy vistosas que puedes tener siempre preparadas en el congelador.
Unas postres sencillas de hacer en casa y sin complicaciones
El truco de los cubitos de hielo para crear la cobertura de chocolate
Para prepararlos solo necesitas chocolate para fundir, yogur griego y unas cuantas frambuesas. Puedes utilizar chocolate negro si buscas un sabor más intenso o uno con un porcentaje de cacao más suave si prefieres unas postres menos amargas. El primer paso es fundirla con cuidado, al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo para que no se queme.
@ugar90 🍫 BOMBONES HELADOS SALUDABLES ❄️ Una receta facilísima, fresquita y perfecta para combatir el calor. Solo necesitas 3 ingredientes y unos minutos para preparar estos bombones helados saludables, cremosos y con una cobertura crujiente irresistible. Los guardas en el congelador y tienes un capricho dulce listo para cualquier momento. ¡VAAAMONOS! 🙌 #receta #recetas #healthy #Helado #postres
♬ Aesthetic - Tollan Kim
Cuando el chocolate esté completamente líquido, coge unos cubitos de hielo bien fríos y cubre una parte con una capa generosa de chocolate. El contraste térmico hará que esta se solidifique casi inmediatamente alrededor del hielo. Espera unos segundos hasta que esté bien dura y retira con cuidado la cáscara de chocolate. Es importante no hacerla excesivamente fina, porque podría romperse al separarla.
Repite el proceso hasta tener todas las piezas que quieras preparar. No es necesario que queden perfectas ni idénticas: precisamente la forma irregular es lo que da a estos bombones un aspecto casero y muy atractivo.
Yogur griego, frambuesa y directos al congelador
Cuando tengas preparadas las pequeñas cáscaras de chocolate, solo queda rellenarlas. Pon una cucharadita de yogur griego en el interior de cada una y añade una frambuesa. Puedes dejar la fruta entera o aplastarla ligeramente para que su jugo se mezcle con el yogur y aporte aún más sabor.
Coloca los bombones sobre una bandeja con papel de horno o dentro de un recipiente que pueda ir al congelador. Déjalos durante unas horas, hasta que el yogur esté completamente congelado y el interior tenga una textura firme pero cremosa. Después solo hay que guardarlos en un recipiente hermético e ir sacando cuando te apetezca algo dulce y fresco.
La combinación funciona especialmente bien porque cada bocado tiene tres texturas diferentes: primero se rompe la capa de chocolate, después aparece la cremosidad del yogur y finalmente la frambuesa aporta frescor y acidez. Son fáciles, rápidos e ideales para tener preparados durante todo el verano. Con solo tres ingredientes puedes convertir un simple yogur con fruta en un postre que parece mucho más elaborado de lo que realmente es.