T'agrada la llet sencera? Pren-la sense por: és més nutritiva que la semidesnatada, i que la desnatada, és clar. Des de l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) han analitzat 37 marques de llet sencera i han descobert que n'hi ha moltes de bona qualitat i destaquen de la resta. La llet és d'aquells aliments que pot generar una mica més de respecte el fet de comprar-la al supermercat, en tractar-se d'un producte lacti i no tan simple com un paquet de pasta, arròs o llaunes de tonyina, per exemple.
Les 2 millors marques de llet del supermercat
Aquest estudi publicat després d'una anàlisi acurada permet esbrinar com és la llet que habitualment consumeixes a casa i, atès que el preu és molt important (la llet ha pujat un 50% en dos anys), hem de saber quines tenen la millor relació qualitat i preu. La llet és un aliment bàsic que aporta molts nutrients a la dieta. I encara que la semidesnatada sigui la més consumida, nutricionalment la llet sencera és més completa. El consum de llet a Espanya fa uns anys que està en descens: el 2022 es van consumir 65,42 litres per persona, uns 10 litres menys que fa una dècada.
Encara que la semidesnatada sigui la més consumida, nutricionalment la llet sencera és més completa
“La causa de la caiguda l'hem de buscar a la mala premsa de la llet de vaca”, alerten des de l'OCU. Concretament, i sempre segons relata aquesta institució, es diu que produeix al·lèrgia, que cap altre animal no la pren, etc., en l'auge de les begudes vegetals (mal anomenades “llets vegetals”) i en el fort increment dels preus per la inflació en els darrers anys.
La qualitat de la llet ha millorat molt
No hi ha dubte que el sector lacti ha invertit en qualitat i es demostra amb aquest estudi comparatiu en què els resultats han estat bons en general. Si recordem els estudis de llet sencera UHT realitzats anteriorment per OCU, amb idèntic esquema d'anàlisi tècnica, a l'estudi del 2011 hi va haver 10 marques considerades de mala qualitat; no obstant això, a la següent anàlisi de 2014 la millora dels resultats va ser considerable. Estem segurs que els nostres estudis, en què verifiquem de manera objectiva la qualitat de la llet, influeixen de manera positiva en el sector.
El sabor també compta. L'OCU ha inclòs tasts realitzats per un panell d'experts que van avaluar paràmetres com el color, olor, homogeneïtat, sabor i textura. El supermercat Dia va obtenir la millor nota en degustació, seguida de Lidl. En general, 11 marques destaquen com a “molt bona qualitat”, però hi ha dos productes que ressalten per damunt de la resta per les seves valoracions: El Buen Pastor i Clesa. Aquestes són les dues millors llets de supermercat per comprar a un preu que, quan es va fer l'estudi fa uns mesos, no arribava a l'euro per litre.