En un vídeo popular a les xarxes, Yin, un xinès que viu a Barcelona, comenta amb ironia que molts compatriotes obren bars a Espanya sense conèixer ni tan sols un cafè amb llet. Aquesta frase reflecteix una percepció i una realitat més àmplia: la comunitat xinesa a Barcelona i altres ciutats espanyoles ha adoptat històricament l'obertura de negocis com una manera de generar ingressos independentment del seu domini de l'idioma o dels costums locals.
Dels basars a l'hostaleria: una evolució empresarial
Durant dècades, els basars xinesos van ser el referent de l'emprenedoria de la comunitat xinesa a Espanya. Aquests comerços oferien una gran varietat de productes —des d'utensilis de la llar fins a petits objectes de temporada— amb preus competitius gràcies a la importació directa des de la Xina. El seu èxit es basava en tres factors principals: costos d'obertura baixos, marge de benefici acceptable i una interacció comercial que no exigia un domini profund del català o del castellà (per exemple, n'hi havia prou a dir “fons dreta” per indicar la ubicació de productes).
Amb el pas del temps, molts d'aquests basars han tancat o evolucionat, i els seus propietaris han invertit els seus recursos en altres sectors, com hostaleria, botigues d'alimentació, consultories o serveis més especialitzats. Aquest fenomen ha estat especialment visible en grans ciutats com Barcelona, on s'ha incrementat la presència de restaurants i bars regentats per persones d'origen xinès.
La decisió de diversificar cap a bars no és casual. Yin i altres observadors assenyalen que obrir un bar pot ser una manera ràpida de començar un negoci rendible sense necessitat de dominar completament la llengua o la cultura local: n'hi ha prou amb aprendre paraules bàsiques com “cafè amb llet” o “cervesa”, mentre que bona part de la resta de la feina —servei, cuina simple, gestió de cobraments— es pot organitzar a partir de procediments interns repetitius.
@cortos.peliculas4 Per què obren bars els xinesos a Espanya 🇪🇸 #bar #fyp #podcasts
♬ sonido original - PodastsXY
A més, aquest tipus de negoci pot ser rendible malgrat la seva aparença de simplicitat. Segons experiències compartides per emprenedors xinesos a Espanya, tant els basars com els bars poden generar ingressos estables, i en alguns casos beneficis significatius, especialment quan es complementen amb màquines recreatives o serveis afegits.
Per què molts xinesos trien obrir bars sense conèixer la cultura del cafè?
Per entendre per què Yin utilitza l'expressió “ni saben què és un cafè amb llet”, cal considerar diversos factors culturals i pràctics:
-
Accessibilitat del model de negoci: Un bar no requereix, almenys inicialment, habilitats de comunicació complexes. El vocabulari bàsic per atendre clients habituals és limitat i es pot aprendre ràpidament.
-
Rendibilitat esperada: Tants bars com basars ofereixen marges de benefici relativament estables, especialment si es localitzen en zones amb flux constant de clients.
-
Xarxes de suport comunitari: Molts emprenedors xinesos es recolzen en família i contactes per gestionar aspectes del negoci —tràmits, subministraments, traducció—, cosa que redueix la barrera d'entrada fins i tot si l'idioma no és perfecte.
-
Canvi generacional: La segona generació que creix a Espanya també aporta noves idees i coneixements locals, cosa que facilita que els negocis mantinguin certes tradicions del país receptor, encara que el propietari original no hi estigui familiaritzat.
Percepció i realitat: més enllà de l'estereotip
La frase de Yin —tot i que pot sonar exagerada— no pretén assenyalar incompetència, sinó adaptació pràctica a un mercat estranger. Molts emprenedors xinesos opten conscientment per models simples i rendibles, fins i tot si això implica aprendre “el mínim indispensable” de l'idioma o els costums locals. Per a ells, l'èxit empresarial rau més en la gestió eficient, el treball constant i les oportunitats econòmiques que en la mestria cultural des del primer dia.
En definitiva, la presència de xinesos en bars i hostaleria a Barcelona reflecteix tant una capacitat d'adaptació i reinvenció econòmica com una estratègia pragmàtica per obrir negocis viables en un entorn nou, encara que això signifiqui aprendre sobre la marxa el que per a molts autòctons sembla bàsic, com preparar un cafè amb llet.