Dabiz Muñoz i Cristina Pedroche formen una de les parelles més conegudes d'Espanya, però l'inici de la seva relació va estar envoltat d'una idea que el xef sempre ha considerat equivocada. Quan van començar junts, ell ja tenia tres estrelles Michelin, apareixia a la televisió i gaudia d'un enorme prestigi gastronòmic. Des de fora, molts van assumir que Pedroche havia trobat en ell una parella amb una situació econòmica privilegiada. No obstant això, el mateix Dabiz Muñoz ha explicat que, en realitat, allò estava molt lluny del que passava.
"La gent intuïa que Cristina, parlant d'una forma grollera, havia fet el braguetazo amb mi i en realitat era tot el contrari, el que havia fet el braguetazo monetari era jo", va relatar a La Ventana. La seva explicació partia d'una anècdota dels primers mesos de relació, quan va voler viatjar des de Tailàndia fins a Myanmar per trobar-se amb Pedroche, que estava gravant Pekín Express. El bitllet costava uns 600 euros i ell no podia pagar-lo.
Tres estrelles Michelin, però vivint pràcticament al dia
Muñoz ja era llavors un dels cuiners espanyols amb més reconeixement internacional. El problema era que èxit professional i diners disponibles no significaven necessàriament el mateix. Segons va recordar, havia gastat pràcticament tot el pressupost previst per a aquella setmana a Bangkok entre el viatge i l'allotjament, per la qual cosa no tenia prou efectiu per comprar un altre bitllet d'última hora.
La situació va arribar fins al punt d'haver de demanar ajuda. El xef va explicar que va trucar al responsable de la seva empresa per intentar aconseguir diners, encara que finalment va acabar explicant la situació a Pedroche. Muñoz no recorda exactament qui va acabar pagant aquell vol, però sí que conserva perfectament la contradicció: mentre des de fora se suposava que ella s'havia beneficiat econòmicament d'estar amb ell, era ell qui necessitava ajuda per poder anar a veure-la.
Pedroche va acabar sent molt més que la seva parella
Amb els anys, Muñoz també ha destacat el paper que Pedroche ha adquirit dins de la seva vida professional. La defineix com la seva "presa de terra" i explica que participa activament en molts aspectes dels seus negocis gastronòmics. No es limita a acompanyar-lo: intervé en decisions, coneix el funcionament del Grup XO i prova les noves creacions que desenvolupa el cuiner.
L'anècdota del vol permet entendre per què Muñoz riu ara d'aquella percepció inicial. Tenia reconeixement, estrelles Michelin i una carrera ascendent, però no una fortuna disponible per gastar sense mirar. La imatge exterior deia una cosa i els seus comptes en deien una altra: en aquells primers mesos, assegura, el beneficiat econòmicament de la relació era precisament ell.