La Unió Europea ha posat data a un dels canvis que més afectarà el dia a dia de bars, restaurants i cafeteries. A partir del 12 d'agost de 2026, molts establiments hauran de deixar d'utilitzar envasos monodosis de plàstic per a productes que fins ara se servien gairebé automàticament a taula com sobres de quètxup, maionesa, mostassa, oli, sucre, sal, mantega o melmelada. La mesura forma part del nou Reglament europeu d'envasos i residus d'envasos, que busca reduir el plàstic d'un sol ús.
I és que les monodosis s'han convertit en un objecte quotidià en l'hostaleria. Són còmodes, higiènics i fàcils de controlar, però també generen una enorme quantitat de residus. Per això la normativa europea apunta directament a aquests formats quan es consumeixen dins del propi establiment. La idea és substituir-los per dispensadors, envasos reutilitzables o alternatives amb menor impacte ambiental.
El canvi afectarà el consum dins del local
La realitat és que la prohibició no significa que desapareguin tots els sobres de cop en qualsevol situació. El focus està posat en els envasos monodosis de plàstic d'un sol ús servits per al consum en sala. D'aquesta manera, un restaurant ja no podrà col·locar sobre la taula els clàssics sobres individuals de salses o petits envasos d'oli com fins ara si no compleixen amb les noves exigències.
A més, el sector haurà d'adaptar compres, proveïdors i forma de servei. Molts locals hauran de passar a ampolles dosificadores, recipients recarregables o sistemes que permetin servir quantitats petites sense generar un residu per cada client.
Els bars hauran de canviar abans d'agost
El calendari obliga a moure's amb temps i previsió. La norma europea va entrar en vigor el 2025, però la seva aplicació general comença el 12 d'agost de 2026, data que marca l'inici real del canvi per a bona part del sector.
Això no significa que tots els negocis parteixin de zero. Molts restaurants ja han eliminat monodosis o han reduït el seu ús per abaratir costos i millorar el seu impacte ambiental. Així doncs, el gest de demanar un sobre de quètxup, sucre o oli en un bar pot començar a desaparèixer tal com el coneixem. La UE no busca canviar només un envàs, sinó obligar l'hostaleria a abandonar formats d'usar i llençar que durant anys semblaven impossibles de substituir.