Amb la gran quantitat d'oferta gastronòmica que trobem avui dia a qualsevol ciutat, com per exemple Madrid , ens ha resultat molt grat veure com un restaurant amb ambient familiar s'ha colat entre els més ben valorats de la ciutat.
Referència al centre de Madrid
Es tracta de l'Ástor, un cèntric restaurant situat a 400m de la Plaza Mayor de Madrid.
Restaurant Ástor a Madrid
Amb un ambient familiar, aquest petit restaurant ofereix un servei despreocupat però alhora molt acurat amb el detall. Volen que ens sentim com casa quan estiguem gaudint de cada un dels seus plats. Compten amb vuit taules, perquè cada comensal se senti especial i puguin cuidar cada moment del servei.
L'oferta gastronòmica és molt variada, amb receptes tradicionals, però sense oblidar l'aposta per la innovació i la cuina internacional. Hem volgut conèixer la seva carta, i aquests són per exemple alguns dels entrants que podem trobar en ella.
- Hummus de remolatxa amb formatge feta i pluja de Granada
- Empanades argentines enfornades tant d'espinacs com de formatge mozzarella i panses
- Croquetes de pernil ibèric sobre puré de pèsols
- Degustació de formatges
- Cebiche fregit de mussola marinada en gingebre, all, comí i pebre amb salsa criolla
Com veiem, diverses opcions combinant plats més tradicionals amb altres fruits de la seva innovació i aposta per sabors de tot tipus.
Plat de l'Ástor a Madrid
En el que refereix als plats principals, trobem tant carn com pasta o peix. Aquests són alguns dels plats que podem escollir:
- Ull de bife de vaca argentina amb patates especiades amanida de ruca i cherrys amb un amaniment casolà de mostassa
- Risotto de bolets amb peres al vi negre i nous garapinyades
- Salmó a la velouté d'all amb salsa suau d'all i fumet de peix de roca
- Pappardelle en intensa velouté amb rap i llagostins a l'armanyac i fulles enteres de coriandre
Plat del restaurant Ástor
També als plats principals veiem una àmplia varietat de sabors i una fusió, alguna cosa què caracteritza l'Ástor i aspecte pel qual ja assoleix la tercera plaça a TripAdvisor com el restaurant més ben valorat de Madrid. A l'esmentada plataforma trobem comentaris com aquest: "Vaig triar el lloc pels bons comentaris i la veritat que vaig sortir d'allà encantada. És un restaurant petit que cuida al mínim cada detall des de la decoració fins al tracte. El menjar va ser espectacular i les seves cambreres ens van tractar genial."
Gairebé 1500 valoracions ho avalen a TripAdvisor, i és que la seva ubicació, el seu tracte al client i per descomptat la seva menjada, estan fent d'aquest restaurant tota una referència gastronòmica de Madrid.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)